春天果果披萨

春天果果素披萨

取到这样一个名字，有没有感受到我萌萌的少女心呢？

有什么事情是一块披萨解决不了的呢？如果有，那就两块！嘿嘿～

我是一个超级爱吃面食的南方姑娘，曾经为了能天天吃到地道的面食而想要嫁到北方去。……这样一个吃货的精神，也是没谁了！好在，随着慢慢的长大，这个想法也慢慢的放弃哈哈……

面食好吃，但对于我来说，白米白面白糖这些精制过的食物是我日常饮食中的黑名单，所以，我会用有机全麦面粉来制作面食，烘培。这样美食和健康你便可以同时拥有！

本着我的简单但不粗暴的选择，今天要和大家分享的这款春天果果素披萨当然也是极其简单了，虽然过程看起来有点长，但其实做起来是很轻松的！我从来不认为好吃的食物一定要多么复杂的食材和做法，相反，我提倡的是天然，质朴的食物经过简单的处理后，才是最美味和真实！

简单，就像是我们的人生和生活，本就应该简单而又真实，不是吗？

饼底材料：全麦面粉 120克

盐 2.6克

即发干酵母 2.6克

橄榄油12克

水83克

馅料材料：青豆，嫩玉米，菠萝，番茄酱

素奶酪(后面附做法)

制作方法：1.将干性材料与湿性材料分别称重后混合在一起，搅拌均匀至无干粉。

2.将面团揉至具有延展性且光滑状态(不需要揉出手套膜)

3.发酵面团。将揉好的面团放在容器里盖好湿布或者保鲜膜，放至温暖处(大约30度)发酵至两倍大。鉴别面团是否发酵完成的方法：用手指沾水或者干粉轻轻戳入面团中，拿出手指后，观察洞洞的回弹状况，假如很快回弹，表示没有发酵好，需要继续发酵。假如不回弹，表示发酵完成。

4.在面团的发酵过程中，来准备馅料和素奶酪。选择任意你喜欢的蔬菜水果都可以，当然是适合烤制的，不要拿块西瓜过来烤，那会很奇怪。但不建议超过四种。我准备的是青豆，嫩玉米和菠萝。正好是当季的蔬菜和水果，最最美味的时刻！

青豆焯水沥干水份备用。玉米可以不用焯水，本身可以生吃。菠萝切薄片。

番茄酱可以自己做（这里不介绍了）也可以买现成的。但最好是买成份简单或者有机的。接下来，准备素奶酪：糯米粉1大勺

无糖豆浆100毫升

盐少许，苹果醋5毫升

所有食材搅拌均匀不见干粉。

放入锅内小火加热烧开.期间需要不停的搅拌至浓稠状态即可。待温凉时，放入营养酵母（没有可省略）

5、预热烤箱至230度。

6.将发酵好的面团，轻轻的放到铺好烘培纸的案板上。用双手手指轻轻按压面团排气。

7..将面团轻轻的用手往四周推开，注意，不要把面团推破。可以用擀面棍擀成圆形或者方形。注意：周围的面团需要高出中间，以免在烤的过程中馅料流出。

8.将番茄酱均匀的抹在饼底，均匀的铺上青豆，玉米，摆上菠萝片。最后铺上做好的素奶酪。

9.将披萨移至预热好的烤箱，上下火烤18至25分钟。每款烤箱的温度和时间都不一样，需要自己观察披萨在烤箱里面的状态。看到饼底周围的面团已经呈深金黄色，表示差不多烤好了。

10.将披萨移出烤箱，开始享用你的春天吧～～小心烫噢～

用有机全麦面粉烤制的披萨，饼底更加香味十足，假如你的饼底擀的够薄，这个时候吃起来是香脆的饼底加上软糯的青豆玉米混合着菠萝的酸甜～～让你的味蕾获得极大的满足～

插播一个披萨的小故事……

我在家里烤好了披萨，邀请正好要给我带东西过来的朋友下班后来品尝。结果他告诉我，今天午饭的原因，胃不舒服。就不太想吃披萨了。等到他下班到我家，看到桌上留了两块披萨（留给我妹妹的）说尝一块小小的……毕竟胃不舒服。嗯，等他吃完那块小小的……看着我说：袜袜～～我还可以再吃一块吗？

Bon appetit (祝您有个好胃口！)

图片发自App