潮汕人在外相遇，除了说句亲切的：“‘胶地人（自己人）’之外，还会聊句‘功夫茶’”。一瞬间，仿佛又回到了古老的潮汕大地，那个对古汉语保存最为完整的地方。
在这里，家家户户必备茶具，每天最离不开的是功夫茶，可以说喝茶已成为潮汕人生活中不可缺少的一部分。
在这里，男女老少基本上都有喝茶的习惯，饭后一家人围在茶桌旁，边看电视边喝茶，利于消化，享受生活，其乐融融。或是榕树下石凳子上，街坊邻里喝茶聊天讲故事，民风淳朴。
记得在很小的时候便开始学会喝茶，这自然是受了父辈的影响。初喝茶时，只觉苦涩难以入口，对父亲啧道：“这么难喝的茶你怎么每天都喝啊？”。
只见父亲笑道：“孩子，喝茶品人生，你不懂。”接下来的日子中，我为了弄懂这个道理，向父亲学习了冲茶的步骤，也渐渐领悟了“喝茶品人生”的道理。
饭后约半个钟头，便到了喝茶的时间，父亲先煮了一壶开水，将茶具用开水淋浇一遍，接着往茶壶中撒一把茶叶，约占茶壶容量的五分之二。
泡茶开始，往茶壶中倒入开水，分别均匀地冲往三个茶杯中，记得不要冲太满，功夫茶是潮汕人待客之礼。
若有客人来访，茶冲太满有逐客之意；也不要冲太少，茶冲太少表示主人家吝啬，待客不周。
茶杯中的茶约占八成，客人喝的时候刚刚好，也不会因茶太满而溢出造成浪费，这也体现了潮汕人生活的节俭和精打细算。
当然，冲在茶杯中的第一遍茶是不喝的，父亲把它称为：“热茶杯”，这样做的目的是为了茶冲第二遍时，更有韵味。
在冲第二遍茶时，我仔细观察父亲的动作，只见他很均匀地往三个茶杯中来回冲茶，最后还往茶杯滴出茶壶中剩余的茶。
父亲说：第一个步骤是往茶杯中来回冲茶，我们称‘关公巡城’（本意兵强马壮，阅兵时走马观花，有把事情简单过一遍之意）。
第二个步骤是往茶杯中滴出茶壶中剩余的茶，我们称‘韩信点兵’（本意所剩不多，每个士兵都点一次，有精打细算之意）。
听到这里，我不由地敬佩先辈们的智慧，一个简单的冲茶动作，竟将带兵领将之道、生活节俭之理寓于其中，真令人叹服！
茶刚冲好，我便急着要喝茶，端起茶杯一饮而尽，还未品尝出茶的韵味，反而烫了嘴。
父亲笑着说：“一饮而尽，可谓牛饮。到底不是品茶人”。
原来，功夫茶冲好之后，喝茶也是有讲究的。一般一杯茶是三口而饮尽（寓意事不过三）。
喝第一口茶时，是先尝尝茶会不会太烫，若太烫，还是用‘关公巡城’法，先轻轻来回吹气，使茶稍降温度；喝第二口茶，是品尝茶的涩；喝第三口茶，是回味茶的甘。
父亲说，人生亦如此，年轻时，总是容易意气用事，就如烫嘴的茶，此时我们需要先给自己降降温，把心沉淀下来，才能把事办好。
人到中年，生活的压力、社会生存的艰辛等因素就如同一杯苦涩的茶，令我们愁眉不展，但却仍需将生活的艰辛与苦难喝下去，才能有更好的未来。
人到老年，靠着前半辈子的积累和儿女的成才，过的日子也算有滋有味、苦尽甘来，尽情享受天伦之乐……
听到此，我深深感受到潮汕文化的博大精深，在这个劳动人民积累了千百年的藏书馆里，我愿意做一条书虫，慢慢品味潮汕文化的智慧与奥妙。
上了大学，一年回家两次，再也不能天天守在茶桌旁等父亲冲好功夫茶一起品茶了，也不能听到邻里哼着潮剧、说着市侩的一些趣事、夹杂着茶杯交错的声音混合而成的温馨乡音。
但每当回忆起冲茶的过程及喝茶所蕴含的道理，细细体会父亲说过的“喝茶品人生”的道理，嘴角总会不经意地上扬，那是属于家乡的美好。