2019-03-05

俗语说，茶宜新，酒宜陈。但古时所说的新绿茶和现代还有些区别。以往交通运输不发达，新绿茶制作好，不经历十天半月根本无法到达喝茶人的家中，然而现在的交通便利、物流速度迅速，当天制作好的绿茶，快则当日便可喝到，其实这种刚制作好的新茶是不适合饮用的，它寒性较强，火气未消，饮用之后对身体无益。今天我们就来分享一些绿茶的小知识。

新买的茶叶，为什么最好先放上半个月？

新茶会刺激胃黏膜，产生胃肠不适。此外，饮茶要结合自身的体质，胃寒者，多有舌苔白腻、手脚凉、畏寒症状，此类体质的人，不宜多饮绿茶，适量喝红茶更好。此类人群如果大量饮绿茶，可能会加重原有的胃炎、胃溃疡病情。

新茶到手为何不能立刻喝?

从营养学角度来讲，最新鲜的营养成分不一定是最好的，春茶刚加工好，多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被充分氧化，对胃肠刺激比较大，如果大量喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。

茶农的生活经验能给我们一些启发。一般在新茶制作好后，通常要放半个月左右才喝。这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃，茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上，放一段时间，就是让茶内的酚类、醇类物质进一步氧化。