开春给孩子做这几道菜，营养又好吃，个子窜一窜！

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作者|蛋蛋妈

来源 | 妈妈手册（ID：jqfans）

宅家多日，每天给娃换着花样做菜，也扛不住熊孩子的挑食厌食。

要么挑挑拣拣，勉强吃几口敷衍一下。
要么成天抱着零食不吃正餐，活脱脱吃成了一个不健康的小胖子。

惊蛰一过，气温慢慢高起来，美好的春天就要来临了。

这也是孩子们成长的关键期，需要家长们好好把握起来~
如何改变熊孩子们厌食挑食的坏毛病呢？
今天就给家长们推荐这几道快手菜，做法简单，好吃又营养，快来一起学学吧！
01 香椿炒蛋
香椿是大自然在春天给我们的馈赠，在美好的初春季节，一定不要错过这一道舌尖的鲜美滋味。

它可以有效地增加宝宝的食欲，含有的维生素D具有促进钙质吸收的作用，对生长发育也有很大的好处。

其中的VC以及胡萝卜素，具有很好的抗氧化性，保护皮肤细胞不受自由基的伤害，具有防止皮肤干燥、粗糙的功效。
需要注意的是，香椿当中的亚硝酸盐较高，为了家人和孩子的身体健康，建议焯水1分钟将其中的亚硝酸盐去除。

• 材料：

香椿，鸡蛋

• 做法：

1. 香椿焯水1分钟捞出，切碎备用；
   
2. 将3枚生鸡蛋打入碗内，跟切碎的香椿搅拌均匀；
3. 热锅冷油，下入香椿和蛋液的混合物；
4. 加热到蛋冒泡后翻炒熟，即可装盘。

02 鸡汤饺子
现在的天气时冷时热，吃点好的很有必要。
来一碗热腾腾的鸡汤饺子，既能温暖肠胃，又有充足的营养，切碎的蔬菜还能让挑嘴的孩子多摄入一些维生素，何乐而不为？
让小朋友一起加入包饺子的行列，体验一把包饺子的感觉，吃起来更加欢实！

• 材料：

芹菜，饺子皮，洋白菜，鸡肉末，鸡蛋，鸡汤，酱油

• 做法：

1. 芹菜切末，洋白菜切碎，鸡蛋炒熟搅碎备用；
2. 鸡肉末加入洋白菜末、鸡蛋末，加入少许酱油，搅拌成馅，包入饺子；
3. 鸡汤烧热，将饺子煮熟；
4. 加入少许酱油调味，撒入芹菜末即可装盘。

03 果酱薄饼
有些宝宝特别爱吃甜食，一口接一口的蛋糕、饼干往嘴里送，对牙齿和营养均衡都不好。
想要吃健康的甜食，最好的还是我们亲手来做一份松软又香甜的薄饼吧~
这种简单的薄饼很适合小朋友吃，含有丰富的蛋白质、优质的脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和多种维生素。

• 材料：

鸡蛋，面粉，牛奶，果酱，黄油，少量盐

• 做法：

1. 制作面糊，面粉加入鸡蛋搅拌均匀，再加入化开的黄油、牛奶、少量盐后，搅拌均匀，要注意面糊一定要搅拌均匀，不要有疙瘩；
2. 不粘锅烧热，用勺子将面糊加入不粘锅，两面煎熟，饼不用摊得过大，方便孩子入口；
3. 薄饼加一点果酱，即可装盘。

04 大米肉菜粥
很多小朋友拒绝吃肉和青菜，觉得有一股他们不喜欢的气味。
聪明的妈妈就会想到其他的办法，比如熬粥~
熬出的大米肉菜粥香气扑鼻，咸香适口，易于消化，非常适合作为晚餐。

• 材料：

猪肉末，大米饭，白菜

• 做法：

1. 猪肉切末，白菜切碎备用；
2. 将米饭、猪肉末放入锅内，加适量水煮沸；
3. 将白菜末加入锅内，转小火炖煮；
4. 熬至粘稠，加入适量调味料搅拌均匀。

05 蘑菇鸡蛋汤
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。

• 材料：

蘑菇，鸡蛋，大葱，蒜泥

• 做法：

1. 蘑菇去茎，洗净切丝，下锅降薄油炒熟备用；
2. 大葱切碎，生鸡蛋液打散备用；
3. 将蘑菇、大葱放入锅内，加水煮沸；
4. 加入适量蒜泥和酱油调味；
5. 最后加入准备好的蛋液，煮熟后即可关火装盘。

是不是都非常简单？赶紧收起来，给孩子和家人做起来吧~
你还有什么简单又美味的菜谱，欢迎留言分享！

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