多来米2017
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念念不忘的凤梨酥！

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多来米的凤梨酥

     去年端午节前一位美妹从宝岛给小朋友带了一盒凤梨酥，小家伙特别喜欢，非让我上网代购，80多一盒，有点小贵！

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      现在正是菠萝满上市，冬瓜菜市场也有，抽点时间，抽点空闲，上网搜方总结，开始行动！

        这次馅稀了点，但外皮香酥化渣，好吃！酥皮做法：300g低筋面粉，150g黄油，40g糖，2袋奶粉，40ml牛奶，3个鸡蛋黄，小苏打盐少许。

     黄油加糖要使出吃奶的力气用打蛋器搅拌（至少30分钟），分3次加蛋黄，每次都要搅拌到蛋液与黄油充分融合，再分3次倒牛奶，再搅拌融合，最后倒入已经过筛两次的面粉奶粉小苏打（2g左右）盐（2g左右）混合物，用手轻轻混合后轻轻捏成团待用。取20g左右面团，用手捏皮，放馅，虎口收紧，放在模具里。

       160度考2分钟，中途翻一次！大功告成，满屋飘香，卖相稍逊，口味颇佳，自做自夸！

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