一个人也要好好吃饭

你是不是一个人吃饭的时候就随便凑合呢？各种外卖，快餐，速食，吃过一圈之后，每到饭点就惆怅，今天吃哪家好呢。黄焖鸡米饭，太单调；鸡排饭，太上火;麻辣烫，汤底不卫生；酸辣粉，太油腻；约朋友吃火锅，牛排，各种料理，大家好像都要回家陪家人吃饭呢。

闺蜜说的好，我不喜欢在外面吃饭，是因为我觉得外面的东西没有我做的好吃。嗯，无比赞同。所以，我也在往这个方向努力中，并已找到下厨房的无限乐趣。

每天下午把工作的事情忙完后，我会利用临下班前的一点时间，上“下厨房”这个APP研究各种吃食，选择晚上和第二天中午要吃的菜，下班回家好把菜备齐。这么一想的时候，就觉得好期待下班。下面分享几个最近常吃的菜。

紫薯小米粥

早餐篇:

(1)紫薯大米小米粥:

这个再简单不过了，大米中加一小把小米，把紫薯切成小块放锅里一起煮，至黏稠状即可，如果喜欢吃稀一点，就减少炖煮的时间，或者用电饭锅快速档。

图片发自App

(2)红薯粥:

做法同上。

葱花鸡蛋饼

(3)葱花鸡蛋饼：

葱切细碎，拌入鸡蛋和面粉的糊糊中，下平底锅煎至成片焦黄状后翻另一面，同样煎至微黄状。

紫菜鸡蛋饼

（4）紫菜鸡蛋饼:

做法同（3）

花生黄豆浆

（5）花生黄豆浆：

提前一个晚上分别将黄豆和花生分开洗好泡好，第二天一早直接讲黄豆及泡黄豆的水一起倒入豆浆机，把泡了一个晚上花生的水倒掉，并将用清水冲洗两遍的花生也倒入豆浆机中，加水至所需水位线，按下豆浆键即可，坐等美味可口的现磨豆浆。

黑豆黑米芝麻糊

（6）黑豆黑米芝麻糊:

做法基本如（5），第二天一早将黑豆和黑米放入豆浆机后，再拿一把黑芝麻，用清水冲洗后放至豆浆机一起榨即可。喜欢黏糊状可以适当增加材料量。

红枣花生黄豆浆

（7）红枣花生黄豆浆：

做法基本同（5），榨之前，拿五颗红枣，用水冲洗干净后，将红枣剪成小块状，一颗小的红枣大概剪成五块状，然后放进豆浆机一起榨取。加了红枣香味更加浓郁，且有微甜。

午餐，晚餐篇:

凉拌茄子

（1）凉拌茄子：

茄子洗净放蒸锅上蒸十来分钟后撕成条状，按个人喜好，拌上醋，酱油，盐，白糖，蒜瓣，辣椒，浇上热油，再洒上香菜或葱花即可。简单又美味，拯救不会炒茄子的小馋猫。

猪脚炖黄豆

（2）猪脚炖黄豆：

在滚烫的开水中加入姜片，放入洗净的猪脚煮五分钟左右，捞出沥干，油锅烧至五分热，放入冰糖，待糖融化后放入猪脚，翻炒，再加入盐，一点点酱油，辣椒，可依个人口味加入八角，桂皮等等调味。继续翻炒待猪脚上色后，加入提前泡发至少五个小时的黄豆，一起翻炒几分钟后，加水，水需没过猪脚，开小火慢炖约十来分钟，熟烂程度依个人口味控制。

闽南咸饭

（3）虾仁香菇玉米毛豆胡萝卜饭:

提前将材料准备好，香菇泡发后切小，胡萝卜切丁，毛豆，玉米粒，虾仁洗净。先将虾仁和香菇放入油锅中炒出香味，再放入其他配菜一起炒，炒至约三成熟后，放入盐，再倒入提前洗好泡过的米，再一起翻炒约两分钟后，将所有东西倒入电饭锅，加水按下煮饭键即可。

闽南咸饭

(4)丝丁鱼香菇芋头包菜饭:

做法同上

今天先分享这些啦，还在不断尝试学习中，欢迎有相同兴趣的小伙伴一起分享交流。