吃货宝典丨西藏清茶的那些事儿

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文 东跑西颠儿的驴 丨图 网络


西藏的茶文化源于唐朝

当年

唐太宗李世民为了拉近与西部各个民族的关系

决定让文成公主和亲到西藏地区

文成公主嫁到西藏时

随身带了很多嫁妆

其中不乏茶叶

从而开启了西藏的饮茶文化



文成公主将茶与西藏当地的奶酪结合

研制出了流传至今的酥油茶


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时至今日

西藏地区广为流传的不仅是酥油茶

还有同样普及的西藏清茶


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西藏清茶与酥油茶在西藏的传统社会中是同样普遍的

而且主要流行于下层社会

介于酥油茶需要进一步加工和较为繁琐的辅料

对社会下层的藏民来讲

有一定的局限性和困难新

因此

清茶更受藏民的喜欢


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一般的西藏清茶做法是

在锅或大壶内多次熬煮茶叶

在茶叶中放入适量盐巴

煮出来的茶汤就是西藏清茶了


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部分家庭为了方便

煮茶时一次加入少量水和大量茶叶

小火慢煮

熬成浓茶浆

放凉后储存起来

饮用时

用开水冲泡一下就是方便快捷的清茶了


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漫长的时间里

藏民也拓展了清茶的其它喝法

比如在熬茶叶期间假如生姜片、花椒、草果

用于促进感冒的康复

或加入红糖

帮助产后期的妇女保养与恢复等



可以说

清茶也是很多藏民不可或缺的生活必需品

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