烹饪

        烹饪即修行，美食是疗愈。

        在人类的最初始，从直立行走到钻木取火到现代文明的发展，除了生死，食物的丰裕就是人类最大的安全感，在我们这个民族，饥饱问题一直持续到七十年代末，老百姓才开始能在饭桌上饱餐一顿，也难怪50、60后对粮食的珍惜甚于生命。自古到今，食物都是人类的最实实在在的基本物质保障。

        把多种食品、调料通过煎，炸，炒，煮，烤等方式加工成为美食的过程是烹饪，也叫烹调。今天朋友称我为“烘培达人”，因为最近我一直在晒自己的“杰作”，有成功的，也有失败的。每次抓起黏糊糊的面团，面团黏手，不服帖，仿佛一团乱如麻的生活，剪不断，理还乱，心烦意乱之时，也有想一手把面团扔进垃圾桶的冲动。但只要静下心来，把心专注于面团上，经过揉搓，摔打，再揉搓，再摔打，直到光滑，有韧性，最终你会收获美味的菜肴，可心的甜品。在烹饪的过程中，可以看到很多相，有虚有实，看到自己的执着，看到自己的烦躁、愤怒，就像照镜子一样，如此反复，就像揉面团一样在雕琢自己的人生，获得内在的清静，回归自己的本源。

        今天看到一句话，人胃里不暖的时候，容易觉得孤单、挫败。吃，就是微小而易得的幸福。

        一场秋雨一场寒，如果你已经感受到秋的寒意，那就去开火烹饪！无论多么冷的身体，进到有烟火气的家里，都会立时觉得温暖。

        今天是中秋节，满月之时，不管你现在独自一人还是全家团圆，请放下所牵挂的人和事，奔向厨房，不紧不慢地做一顿好吃的饭菜，把胃伺候地舒服一些！只要冰箱是满的，燃气炉可以点燃，厨房就是很多人的避难所。只要你会做饭（这一点也不难），这里就盛产快乐，并且，是一种完全由你掌控的快乐。

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