连吃几次小龙虾后，他的腿“瘸”了！夏天吃虾，千万注意这4点

开始今天的文章前，小编先问个问题：你印象中的夏天，是什么味道的？

是西瓜、哈密瓜、各种瓜的甜蜜？还是烧烤、火锅、小龙虾的热辣？抑或是冒着小气泡的肥宅快乐水味？

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对于小编来说，夏天=这些味道的总和！（我真是个小机灵鬼~）
好啦，不开玩笑了。如果非要选一个，那我pick小龙虾！

最近，小龙虾季到了，吃虾群众们也蠢蠢欲动了。然而，“爱虾群众”杭州的李先生（化名）却笑不出来。这是怎么回事呢？
连吃几次小龙虾后，他的腿“瘸”了！
前阵子，杭州的李先生（化名）因关节疼得不行、走路一瘸一拐、有些困难而入院就诊。
浙江医院三墩院区全科医学科诊室医师金园园询问了他的既往病史。李先生表示自己得痛风好几年了，不过疫情期间病情还算稳定，好久没发作。
接着，金医生又询问了他的饮食情况，这才发现了问题所在......

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原来，前几天李先生在网上看到了支援湖北、抢购湖北美食的活动。他不顾自己的痛风史，毅然下单了一冰箱麻辣小龙虾。
小龙虾一到，李先生就每天一两斤，连吃了好几天。没成想，就这短短几天，他就关节疼痛、红肿，走路不便。
李先生自行服药后关节肿痛有所缓解，但他的右膝依然不舒服，走路一瘸一拐的。李先生忍不住了，这才来了医院。

了解了事情的原委，金医师给李先生做了检查。结果发现，李先生肌酐升高、血脂升高、CFR降低……肾脏B超还显示双肾多发结石。
据金医师判断，李先生的各项异常指标，可能跟痛风急性发作有关，当然也不排除尿酸导致肾功能不全的可能。
看到这，可能有读者要“闹”小情绪了：不就吃个小龙虾，不是挑人，就是身体吃出毛病，这以后还能好好吃虾吗？
其实，只要大家吃虾前对它有足够的了解，完全可以大快朵颐！
下面，小编整理了几个最常见的有关小龙虾的问题，在此为大家一一解答~

这2类人，千万要谨慎吃虾
小龙虾是一种口味鲜美、营养丰富的食物。其蛋白质含量达17.62%，脂肪为0.29%，可谓高蛋白低脂肪的代表。
另外，小龙虾的肌纤维比较细，组织蛋白质结构松软，水分含量较多，因此肉质细嫩、易消化吸收。

不过，小编必须说一句：已明确对虾过敏的人群，不要吃小龙虾。此外，还有2类人要谨慎吃虾——
1. 部分患有过敏性疾病的人，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等，可能会因吃小龙虾而引起发作。
2. 小龙虾属于嘌呤含量较高的食物，痛风病人要尽量少吃，否则容易加剧痛风症状。尤其是小龙虾配啤酒这种“痛风组合”，更是不能尝试。
小龙虾富含重金属，不能吃？
不少人认为，小龙虾能在重金属多的臭水沟里生活，肯定会富集更多的重金属和污染物。
可实际上，小龙虾的环境适应能力，还真没强到这种地步。它自己对重金属就十分敏感，在水质太差、污染太严重的环境中，它也活不了。

一般来说，市场上的小龙虾，基本都是大规模养殖的产物，品质靠谱。
即便小龙虾身上真携带了一些重金属和污染物，但一般都集中在虾壳和虾头的内脏中，我们不吃这两个部位便是。

吃小龙虾，千万注意这4点
1.外出就餐，选环境
在外吃小龙虾，尽量挑选就餐环境和卫生状况好的餐厅。

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2.居家自煮，要煮熟煮透
烹制前，先在清水中放养小龙虾，使其吐净体内泥沙杂质，并将虾鳃、细爪剪掉、挑掉虾线，刷净虾壳。
烹调时，尽量蒸熟煮透，烹饪时间最好不少于15分钟。烹饪不到位可能存在寄生虫、微生物等食用安全隐患。
烹调后，不要用放过生虾的盘碟盛放熟虾。

Tips： 选小龙虾时，要看个头、干净程度，尽量选活力强的小龙虾；用手动动虾背，很快举起大钳子的是好虾；死虾别买、别吃。
3.小龙虾配啤酒，易痛风
现在很多人吃小龙虾喜欢配啤酒，小编建议大家不要这样吃。
因为龙虾中的嘌呤核苷酸会和啤酒中的维生素B1发生化学反应，引起尿酸增高，从而增加痛风的患病风险或是加剧痛风症状。

4.适量食用，避风险
小龙虾虽然好吃，但建议大家偶尔撮一顿、每次少吃点为宜。这样也可以将过敏、重金属中毒等食品安全风险，以及患痛风的风险大为降低。

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编辑：初酱