论盖浇饭（维权存根）

某日平躺床上小憩，宿舍哥们大快朵颐盒饭，整个宿舍飘着一股茄子土豆味，大学群居生活，每人作息不同，你睡觉之时，却是同屋之人朵颐之际。

午睡作罢，遂问其菜名，地三鲜盖浇，得知暗流涌动的那条小吃街，新开了个川香盖浇的档口。傍晚，去档口实地探访，吃货的味蕾早已聚集的同龄人一样在蠢蠢欲动，好似是登门拜访的债主，场面接近酷派共享单车倒闭，众人在其公司索要退款的场景。

女人从后头架子上，取出债主们要的配菜，手起刀落，几秒钟案板上的瓜果蔬菜便已切成条块，装篓完毕。娴熟而又淡定，女人时而擦着豆丝，时而把男人炒好的菜装饭打包递交顾客。

细聊一会，得知掌勺厨子是她胞弟，一脸憨厚，披了件大桥鸡精的长衣，敦实魁梧的身材更加魁梧。锅炉旁，他用勺子正匀开锅内的菜，不时从边上用小勺子舀些芡汁，搲些调料，食材入锅，有序分明。抛锅颠勺，老道熟练，应是从餐馆里混迹多年。

台面大篓子里装着青椒，胡萝卜，洋葱。小炒里的通用配菜。和现在餐馆木桶饭，其实也是不相上下。挖好米饭，浇在上面。食时，觉得时下木桶饭，是盖浇饭加了木桶，略显累赘，观赏价值大于饮食价值。

盖浇饭快捷简便，档口的盖浇饭，随意性大些，即点即炒，根据菜单上菜品，自行任意搭配。一菜一饭，结合在一盘之内，不用额外增添碗，食后清洗方便。直接把菜完完整整盖在米饭上，让每一颗饭粒浸染了热乎乎的菜汁，对于捞饭者，这无疑是朵颐下饭妙用。对于菜饭分离者来说，饮食体验极其不好，往往饭粒油腻，食了半会便难以下咽，造成不必要的浪费，这点深有观察。

虽总觉分量偏少，却少必要的仪式感。拿出事先准备好的饭盒，让厨师炒好直接把菜浇入饭盒内。

这时瞧见同学，舒家少奶奶，和刘家，代家两千金，冲破深闺，不吝玉步前来一饱嘴瘾。走之前打了个照面，原来都是来图个食材新鲜嘛。

边上源源不断的人朝这边聚拢，下单，等待。支付宝条形码，微信扫码被相机一次又一次的镜头羞辱。

食客真乃纷至沓来，这后起之秀大有崛起势头。两道菜十分下饭，偏家常口味，腊肉味道还行，美中不足洋葱有些变味，约是天热的缘故。蒜薹不老，口味适中。腊肉不咸不苦，下饭。

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