寻根问祖之旅——客家美食

寻根问祖之旅——客家美食

客家菜,与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是:客家盐焗鸡、客家酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较,客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。

这次回兴宁吃了几餐正宗的客家菜,让孩子们大饱口福,现在想起来还回味无穷。

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