馍香肉酥，回味无穷的肉夹馍

亲爱的朋友们大家好！我是网络骄阳，今天给大家带来美食是肉夹馍，特别好吃，每次做玩以后，家人吃的是意犹未尽！我们来看看怎么做吧！

食材：

五花肉半斤普通面粉 250g    清水170g    酵母 2g    李锦记红烧汁3大勺香叶 3片    八角2粒桂皮 半根    花椒5/6粒陈皮 2片

做法：

1、五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要；

2、锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料：李锦记红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。

3、炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软。

4、酵母溶于温热的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵；

5、面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦。

6、将面团分成7-80g左右的小面团，取一个，擀成长条，然后如图般卷起

7、卷好后立起来，拍扁成饼；

8、饼大小嘛，比手掌略大；厚度嘛，不到1cm；

9、面饼烤制两面金黄，体积膨大，闻到麦香后即可。

10、尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用；

11、把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再来点红油即可。开始吃喽！