再忍一忍,中秋假期已经进入倒计时,还有三天朋友圈将真情上演全家团圆、情侣约会、异地相见等温馨画面。
除此之外,还有一部分人将不会更新动态,选择默默点赞,因为在中秋佳节,他们只做了一件事——床上躺尸吃月饼。
蛋黄超人冷眼笑看豆沙君,枣泥大王对小鲜肉不屑一顾,甜馅儿与咸馅儿的支持者各自为营。
每年中秋节,月饼界的终极battle就开始了,不过别急着开战,先算算热量!
吃月饼的习俗始于殷周,历史悠久,地位极“高”,主要体现在高热量、高脂肪、高胆固醇、高糖。
先拿甜咸派都来者不拒的“双黄莲蓉月饼”说起,双黄莲蓉月饼可以说是月饼界的“大姐大”了,热量非常之高!
热量:
一个双黄莲蓉月饼约190克,却有着高达800千卡的热量。
一般成年人每天需要摄取1800-2200千卡,一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已相等于或超过一顿正餐的需要了。
脂肪:
大部份月饼的脂肪含量都非常高,月饼的馅料和饼皮常混入大量油脂,酥皮更需用动物油以达松化口感。
1块双黄莲蓉月饼竟然相当于2到3汤匙油,日常膳食建议每天才食用25-30ml的油脂。
胆固醇:
每个咸蛋黄有超过600毫克胆固醇,双黄也就是1200毫克胆固醇。
胆固醇过高或者患有高血压心脏血管病的患者要注意,吃之前要慎重啊!
糖份:
一个双黄莲蓉月饼的糖份含量达72克,即6汤匙的砂糖。看制作月饼的教程你也可以发现,真的放了很多糖。
特别是糖尿病患者,双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分之一个,迷你装每天不宜吃超过四分一个。
有多少种创意就有多少种月饼馅,莲蓉类月饼、椰蓉类月饼、流心奶黄类月饼的热量都不相上下,冰淇淋馅月饼和鲜肉馅月饼紧追其后。
广式月饼重糖,苏式月饼重油,热量稍低的是改良过后的冰皮月饼和水果月饼。
市面上还有“无糖月饼”和“无蔗糖月饼”,看似健康,其实热量也不小!
国家食品标准规定:“无糖”的要求是指,食品中每100克含糖量不高于0.5克。而实际上能够达到这个要求的月饼基本没有。
因为“无糖月饼”或者“无蔗糖月饼”都会添加其他甜味剂、糖浆来代替,对于血糖的升糖指数有一定影响,别因为商家的无糖噱头就多吃。
端午节吃的粽子热量高,中秋节吃的月饼热量也高,为什么纪念传统节日的食物热量都高到让人叹止?
因为以前物质匮乏,平常不舍得吃,只有在重大节日的时候才能随意吃油、糖、肉等高热量的食物。