现学现做的千层饼

今天休息，想做点面食。

上网搜了下，千层饼介绍的好好吃，诱惑力挺强，决定试试。

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1，准备食材：

面粉250克，鸡蛋2枚，葱花小半抓，花椒30粒，花生油（没有克数，用家里的），五香粉一点点。

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2，和面，面和好后 ，用擀面杖摊开，摊平，抹油，撒点盐，葱花，五香粉，然后对折，又摊平。

这个对折的动作做了3次。也可以多做，这样才会有多层，一定记得每层都要抹点油。

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3，把摊平的面饼，准备下锅慢火煎。下锅前，先热锅，后锅内下油，多吃油的多放，少吃油的少放，因人而异，油热后下花椒，用油煎出花椒的香味，花椒的香味闻到，就可下面饼了。

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4，煎饼时，火不能太大，注意观看饼的颜色变化，不要煎糊了。待一面煎得有点金黄了，翻过另一面继续慢慢煎。

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