苏福山
苏福山

2018-12-06

      地瓜皮

  山里的雨，连续几天不停地下着，时而瓢泼，时而淅沥。雨停了，花草树木靓丽起来，山石也褪去了粗糙，温润了许多。人们三三两两地走出屋子，呼吸着新鲜空气，享受着雨后特有的宁静。

  勤快的人，已经踏着泥泞，爬到了屯子后面的山脊上采拾刚刚冒出来，密密麻麻的地衣（俗名地瓜皮）。地衣，一种独特的菌类，连雨天后短暂生长于长有稀疏灌木的山坡上，因为紧贴山皮生长，得名地衣。地衣铜钱大小，厚薄如地瓜皮，晶莹剔透，黑褐中暗含绿色，手感润滑柔软，纯天然食材。

  小心翼翼地拾起片片地衣，装入荆条编织的小筐内，拾到够炸一碗酱的数量，回转，绝不多釆。釆回的地衣带着泥土的芬芳，透着雨水的清新，稍做浸泡，过水，洗净，切好葱花、尖椒。豆油炸锅，地衣、葱花、尖掓、大酱依次下锅，暴炸十分钟，一碗地衣炸酱做得。和着高粱米水饭享用，绝佳

  儿时的记忆，现在想想，也觉得幸福呢


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