又香又酥的油炸小鱼

每年冬天过后,天气一暖和,孩子的姥爷总是没事就去钓鱼,但钓的鱼只能炸着吃。

把小鱼去头去内脏洗净,撒上盐,胡椒粉,香料面,拌匀静置十分钟。

锅中倒入适量的食用油,待油温在60度左右。把小鱼撒上干面粉,让每条鱼都果满面粉 ,就可以下锅了。

又香又酥的油炸小鱼_第1张图片
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鱼的个头是大小不一,最好是先炸大个的,最后小的好熟,这样比较节约时间。等到鱼的颜色变成金黄色,小鱼就做好了。喜欢吃孜然的朋友可以加点孜然,味道会更好。

又香又酥的油炸小鱼_第2张图片
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