2018-07-26早餐——鲜肉包,爱不释手,停不下口

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虽说现在北方也都吃米饭,但是吧,骨子里还是对包子、馒头爱到不行


健康功效

猪肉:滋阴

酱油:活血化瘀

食材用料

精面粉 400克

猪肉 200克 

姜末 20克

葱 3根 

盐 5克

酱油 半汤匙

五香粉 10克

料酒 半汤匙

生粉 10克

酵母 8克

泡打粉 4克


鲜肉包的做法

1.备好食材!

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2.将酵母倒入30-40度的温水中搅拌融化!

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3.将泡打粉加入面粉中拌匀,再多次倒入少量酵母温水,同时用筷子把面粉搅拌,能成絮状就证明水加得差不多了,可以开始揉面!

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4.将面团揉出劲道!

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5.面团需要揉到不粘手不粘盆并且表面光滑就可以发酵了!

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6.将面团放在微波炉等密闭地方关好,旁边放一碗开水,可以增加温度加快发酵,而且保证湿度!

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7.面团发酵期间我们就来调馅料!将猪肉剁碎,加入料酒,盐,酱油,姜末,葱末,五香粉,生粉等用筷子搅打上劲!

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8.馅料可以适当加入烧熟晾凉的炒菜油!

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9.等面团发到原来两倍大小左右就拿出来揉搓排气!

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10.揉面将发酵的气体揉出来!

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11.直到再次将面团表面揉得光滑!

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12.面团搓长条切成一个个适当的剂子,并擀成中间厚周围薄的包子皮!

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13.把包子面皮摊在手掌,加入适量馅料,沿四周开始折叠转出褶皱!

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14.包好后需要静置醒面,让包子发大致两倍大小左右就可以上冷水锅蒸!

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15.冷水开火蒸!从蒸笼上气开始算十三分钟左右就可以关火,焖蒸五分钟之后就可以揭盖出笼!美味放心的鲜肉包就可以品尝了!

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早上吃一份香喷喷的肉馅包子,生活都充满了期待呢


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