百尝 | 要学喝酒？首先你得有个杯

有道是“礼之初，始诸饮食”，饮食之道也就是礼仪之道，子曰：“器以藏礼”，器为载体，礼与道皆在其中矣，而酒器乃礼器之大宗也，所以要学酒、先学用杯，葡萄酒文化亦始于此。

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标准品酒杯：从上世纪70年代起，法国国家原产地名称管理局（Institut National des Appellations d'Origine，简称INAO）推出了一款标准化的葡萄酒品酒杯，对形状、高度、厚度都做出了规定，简称：INAO品酒杯，因标号为ISO3591，俗称ISO品酒杯。

INAO品酒杯起到了两个作用，第一统一了品酒三部曲：看色、闻香、品味，所有的品酒课程都有这三个步骤；第二个促使杯子标准化，让普通爱好者、专业人士和酿酒师们有一个共同的参照基础，有利于大家讨论比较同一款酒。

INAO品酒杯是经过一系列研究之后才诞生的，为的是：找到一个能够完美地表现葡萄酒香气发展的形状。它直接展现酒的原有风味，无论哪种葡萄酒在杯里都是平等的。因为没有注册专利，使得这种杯子得以推广，已经成为世界各地葡萄酒教学、大赛、品鉴、学酒的标准用杯。这种杯更容易察觉酒的缺陷，在学习葡萄酒的初级阶段，认真写酒评的时候，是需要常备这款标准化的酒杯的。

ISO品酒杯

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弓箭品酒杯：各大杯具的品牌公司后来在“INAO标准品酒杯”的基础上，也都推出了自家改良后的品酒杯，最方便的： 法国弓箭Chef & Sommelier 品酒杯：钢化材质，方便清洗，坚固耐用；杯型特别，适宜闻香、品味，任何酒类都比较适宜。

弓箭品酒杯

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Bios经典标配——波尔多杯+勃艮第杯：酒杯形状对酒的香气与口感有决定性影响：「杯身的长度，影响酒的层次感，杯口的宽窄则影响酒的香味，杯肚大小影响酒接触空气面积、氧化速度、醒酒的过程..」

波尔多杯、勃艮第杯，最常见、最常用、最经典的搭配，像一对老夫妻一样，一向是葡萄酒专业人士、爱好者的一生首选！作为日常饮酒、品酒的专用杯，无论红酒、白酒、桃红酒都可使用，也皆能给出最佳表现。

Bios经典搭配套装

何谓无铅水晶玻璃？

传统的定义中，玻璃含金属(氧化铅)超过24%叫〝水晶〞，没超过24%叫〝水晶玻璃〞，而氧化铅含量更低就是一般〝玻璃〞。但氧化铅是有害人体的物质，所以利用科技手段抽离出氧化铅而用氧化钡取代，但仍能保有〝水晶玻璃〞的特性：(轻薄、光滑、透明、坚脆)。用食、拇指甲轻轻夹住杯缘….然后往上一拉！〝叮〞….的一声清脆愉悦回旋于耳！正是高级水晶玻璃特有的声音，也是质量的证明！

记住：在入门阶段，重要的是标准化。买个标准杯，找瓶酒喝起来！找瓶啥酒？那是然后的问题了！

从前，我用二十年的时间喝好酒、写好酒、告诉别人什么是好酒；现在，我要把好酒从源头直接带给消费者。

什么是好酒？相信我就好，让我的推荐变成你的选择。

(By 百尝)

百尝简介

尚书吧：知识普及与文化推广。

香贝田：精品及小众服务。

葡萄集：平台和大众消费。

中喜酒业：源头到终端。

……走过的每一步都是提升，葡萄酒是一种简单的事物，应该从专业人士才掌握的知识，变成寻常百姓生活的常识。

“逻辑思维”在跨年演讲中说：“新时代的交易入口是知识。”

……百尝的葡萄酒丛书是葡萄酒知识的入口。

马云在IT领袖峰会上说：“国际化是一种能力。”

……中喜酒业是有国际能力将葡萄酒从源头直接带给国内消费者的平台。

本文由沈佳玢（偈玎）编辑，更多请关注《美酒评论周刊》： wine_week。