讲究的日本料理

   一次朋友约了在日料聚餐聊天，出于从未吃过日料又不想出丑的心态，事先做了一些功课。

    不查不知道，一查发现原来要注意的地方有好多。整理下来供大家分享。

     日料简介

    先来说说地位无可替代的生鱼片，生鱼片要搭配芥末吃，芥末味道会很冲，但是能增加生鱼片的鲜美，特别是可以杀菌，所以要慢慢习惯。先吃白色味清淡脂肪含量低的，再吃红色味浓厚的，美味但不要贪多哦。吃完生鱼片要喝大麦茶，可以去掉口中的余味，之后再来吃寿司。

    寿司的主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等配料，有的还加上沙拉酱、鱼子酱等调料。寿司要配上糖醋生姜吃，先喝口酱汤暖胃，再吃寿司，寿司跟生鱼片一起整个放入嘴里吃，这样味道才更鲜美。健康提示，6个寿司热量相当于一个汉堡。

     天妇罗（油炸食品统称），不要蘸盐，要蘸萝卜末跟少量酱油调成的汤，香而不腻。

     日式烤鱼是最健康的，烤鱼能更好地保护脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质不流失。

     日本拉面要少吃豚骨拉面，嘌呤、脂肪含量高，最好选择酱油、盐味、味增面。吃拉面，少喝汤。

     礼仪（区别与中式）

     进包厢，应该将鞋头朝外放。人面朝包厢脱下鞋，用手将鞋子拎起调头往内放。

     正式宴会，晚辈要比长辈先到。进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方，方便帮忙传菜或关门。

     

图片发自App

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