咖啡的这些小趣闻你知道吗?

有人问我,在你感觉最累最辛苦时用什么方式缓解劳累?我有一个习惯,感觉非常累时我会泡茶或者煮咖啡,尤其是咖啡的香气在室内弥漫开来,心情随之放松。甚至,也会只是为了闻咖啡的香气而煮一杯咖啡。早几年,突然很想了解咖啡豆,特意买过关于咖啡的专业书籍,给自己喝的咖啡扫盲。

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网图

翻开绘本《读了这本书可能会上瘾:图解咖啡的奇趣之旅》时正逢感冒未愈,边翻边笑,一本书翻完,感冒似乎也减轻了不少。对爱喝咖啡的人来说,咖啡喜的好选择只在于口味或品类,至于有关一杯咖啡的知识有什么必要知道呢?但是,如果你能轻松地知道你手中这杯抹茶拿铁有多少大卡?喜欢喝意式浓缩或卡布奇诺的是哪些人?一杯咖啡里的寻问之旅,颇有趣味。咖啡爱好者岩田亮子在她的《图解咖啡奇趣之旅》中,以轻松幽默的图解方式告诉你很多关于咖啡的小趣闻。

爱好咖啡的岩田亮子定居的西雅图有美国“咖啡之都”的美誉,近水楼台的咖啡环境让她享受咖啡的同时,也深入熟悉了不少咖啡常识,并在2012年创立“咖啡我的爱”网站,专门收集和咖啡有关的知识和趣闻,通过信息图和漫画这样趣味十足的形式普及咖啡文化,真正是将爱好发挥到极致。

一起来看看岩田亮子都说了哪些有意思的咖啡趣闻。

你知道喝啤酒和喝咖啡,对大脑来说有什么区别吗?说实在的,我有过拿喝茶来比较喝咖啡时的心情和感觉,从未想过把喝咖啡来和喝啤酒做对比。岩田亮子用一组漫画图标,对比喝过啤酒后的大脑与喝过咖啡后的大脑的区别:


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两杯啤酒或一杯咖啡后,前者大脑在工作时更有创造力,后者更具精气神。当然,无论是哪种,都不可贪多哟,要适度。

读欧美小说,常常会读到小说中某个人用一把壶在炉子上煮咖啡。次数多了,我会下意识地猜测这把壶有多大?并依据煮咖啡的器具推断小说故事的背景,或人物的生活环境。关于喝咖啡的时间,不同的人有不同喜好。作者也聊到了喝咖啡的最佳时间,她讲到遵从身体的生物钟规律,喝咖啡最好避开皮质醇高峰时段。


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或许有人说,喝咖啡嘛看的是心情,哪里会计较那些时间?可是,身边若有个爱咖啡的TA,或将来可能会遇见爱喝咖啡的TA,适时地捧上一杯芬芳的咖啡也是极为体贴和温馨呀。

不少人习惯用星座来划分人群或性格,在这本书里,作者用形象的图文列出了喝咖啡看性格的七类咖啡及相应的性格。譬如,喜欢喝黑咖啡的人安静,但情绪化;喜欢拿铁的人比较优柔寡断。原来,咖啡也有昵称呢。书中列举的9个绝妙且不为人知的咖啡昵称,咖啡中加入三份意式浓缩叫“绿眼咖啡”,与之类同的还有“红眼咖啡”和“黑眼咖啡”,像“佐罗咖啡”、“迈阿密风云”的昵称,不免让人联想到电影。书中不乏诸如此类的小趣闻,也有咖啡的专业知识。

作为资深的咖啡爱好者,作者在普及咖啡专业知识时,用轻松有趣的图解方式,将专业“化整为趣”,看起来一目了然,简单易懂。一份意式浓缩咖啡需要40粒咖啡豆。意式浓缩的基本款像九宫格似的排开,清晰明了。种类偏多的卡布奇诺的图解看过几遍后,不管它如何变化,也能一眼认出哪杯是淡卡布奇诺,哪杯是湿卡布奇诺。除此之外,作者也讲到了咖啡中的咖啡因10个不为人了解的常识。有的人谈咖啡因“变色”,事实上,增进一点了解,咖啡因的面纱很容易就撩开了。公认的咖啡因致死剂量是10-20克,相当于4.69加仑。换算过来,1加仑是3.78升,也就是说得有近18升的咖啡才能达到这个剂量。还有,咖啡因不只是存在于咖啡豆中,世上有六十种不同的植物都含有咖啡因。

作者爱刨根究底,咖啡因为什么要存在于咖啡树里呢?逆向思维的好处,不但能解开谜题的源头,也能牵出更多的趣事。咖啡因的存在是咖啡树的防御机制,树叶中的咖啡因是天然的杀虫剂,专杀鼻涕虫。作者用图示做溯源分析,不忘幽默地调侃,“咖啡因不是为了给你带来敏捷的活力”。有人说,就爱喝咖啡,甘心上瘾。要说咖啡瘾君子,蜜蜂说第一,大概没人敢说第二。咖啡花的花蜜中含有少量的咖啡因,能刺激蜜蜂的记忆,提高采蜜授粉的效率。


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一杯小小的咖啡,充满奇趣。你买个各式风格的咖啡杯,可有想过杯子下面的那个盘子是做什么用的?想起自己也买了不少杯子,从未想过那个盘子的作用,想当然地以为是为了好看或配对,非得说功能,那不是用来放勺子的嘛?岩田亮子实在是喜欢打破沙锅寻到底,她了解到,在18世纪,咖啡不是用杯子喝,要倒进碟子里冷却后啜饮。


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人习惯于对自己喜欢的事物多几分了解。一杯咖啡,有人爱它的芬芳,有人爱它多变的口味风格,也有,就是单纯的喜欢。对咖啡爱好者来说,轻松愉快地了解手中那杯芬芳馥郁的咖啡的小常识,何尝不是一种有趣的收获呢?


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