24节气于我

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒

这是小学教的二十节气歌中吟唱的，和九九乘法表一样铭记于我心。

节气是华夏祖先历经千百年的实践创造出来的宝贵科学遗产，是反映天气气候和物候变化、掌握农事季节的工具，影响着千家万户的衣食住行。

二十四节气的命名反应了季节、气候现象、气候变化等。因此二十四节气又可以划分为如下几类：

表示寒来暑往变化的有：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至八个节气；

象征温度变化的有：小暑、大暑、处暑、小寒、大寒五个节气；

反映降水量的则是：雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪七个节气；

反应物候现象或农事活动的节气有：惊蛰、清明、小满、芒种四个节气。

分不清五谷的我却非常喜欢过二十四节气，二十四节气图有中国古典之美。中国古诗里有非常多与节气相关的作品。最重要的是在我们南方几乎每个节日都和吃有关。24节气几乎可以意味着24道不同的菜或是小点心。

二十四节气中，清明和冬至在我们家是最大的两个节日。清明要返回祖墓所在的小镇子祭拜祖先、亡人。我最喜欢冬至，可能和北方人包饺子的团圆情结一样。冬至大如年，记得小时候，小孩缠着大人苦苦哀求允许自己亲手包糯米饺和糯米丸子。一家人围坐在一起吃热乎乎的米饺。冬至来了，感觉一年有了一个终止，有了一个开始。因为这个夜最长的日子过去，就是昼不断加长的半年的开始。心里总觉得冬至来了，年也不远。

制作米饺的萝卜和荷叶通常是节前四五天就选好了。买齐了花生、芝麻、红糖、猪油、葱等所有配料。刨萝卜、推成萝卜丝、用纱布包好，拧干萝卜水分。将猪油和切好的葱一起加热，香气四溢的葱油备好后，将红糖化入油中，倒入萝卜丝焖炒，快起锅前撒入碾碎的熟芝麻和花生。放上一两天后，到了冬至那天。用糯米粉和水调好比例，用力揉出糯米团。将糯米团分成小份，揉捏成饺子皮的形状，将料包入皮中，封口捏成饺子形状。成型是个大厚皮的大饺子，像大元宝那样的体积。

喜欢蒸的，用按米饺大小剪好的荷叶做底，将饺子放在上面蒸，荷叶的香气融入米饺。喜欢喝汤的，就把米饺放入水中煮，最后糯米的味道也会融在汤里。但是要注意如果是家中小孩的作品，一般不要选择水煮。水煮对饺子要求高，我们小孩子捏的不紧或本来制作中就有破皮的，一遇到水煮很快就爆开了，这时候就会听到奶奶大骂我们，让我们住手，别再糟蹋饺子了。我们为了能多制作几个米饺也是很拼命地打游击，最后奶奶说谁做的谁吃，你们做的太糟了，别人实在吃不了，只能自己承受。我们满口答应，但是真到了装碗吃的时候，大家都很自觉地选奶奶做的。因为自己做的很可能已经不成形了。

所以想来，冬至是最欢喜的节日，是现在每每冬日想家最容易回忆起的画面。小时候的我们记不住什么节气，但是会知道这是吃春饼、春卷、青团、糯米饭、羊肉、八宝粥……的日子，是放学回家更有力的理由。