阿阿闲
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甜酒不是酒，是念旧。

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所谓味觉的记忆其实就是那些耳濡目染片断的串联。

对甜酒的记忆来自小时候在爷爷家老屋里过年时的餐桌上，从那黑砂罐子里用一根红色木筷子边搅动边倒出的米白色浆状液体，热气腾腾地掺着酒香。小时候对于很多的事物都觉得理所当然，比如过年肯定有大鱼大肉吃，在没有可乐、果汁当饮料的那个年代，甜酒就是下咽大鱼大肉最好的饮品。那时候的理所当然是因为根本就没有选择的余地啊，不过现在回想起来也蛮好，至少这一辈子也这么记忆犹新地记住了很多没有选择的事情，比如甜酒的味道就是其中之一。

甜酒不是酒，是念旧。_第2张图片
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小时候爱吃甜食的我们常常等碗里的甜酒沉淀后，把上层的糖水喝完，剩下那些不太好吃的米渣会颗颗干净地留在碗底，然后下桌去玩，总之最后这些米渣都会理所当然的不见，在那个“粒粒皆辛苦”的年代，这些剩下的米渣是一定会被父母亲吃完的，在自家餐桌上浪费也是不被允许的。
甜酒不是酒，是念旧。_第3张图片
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再大一些的时候便开始有些厌倦它的味道，更不屑于它出现的任何场合，就算盛煮的器皿换上了洋气的铝水壶也会让当时的我觉得它很LOW，那时可乐、百事、橙汁进入了百姓餐桌，我也渐渐长到了觉得外面的世界更精彩的年纪。

如今，我的饮食习惯以及我的味觉和肠胃分泌系统也早已适应了异乡的水土和环境，恍惚间会时常有种忘了自已身在何处的错觉。然而人类发达的味觉又是如此神奇，它是自带记忆存储功能的，不然这么多年以后，就算远离了曾经熟悉的环境，但只要我喝一口甜酒就能立刻能分辨出它的老嫩，煮的时候水放的多少，糖的比例是否合适，不同红糖的味道差异，与此同时一定配合着边倒甜酒边倒边搅和的这个动作。

甜酒不是酒，是念旧。_第4张图片
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我们常常会对一道食物的味道记忆犹新，即使时过境迁仍然难以忘怀，其最根本的原因就是因为我们根深蒂固的味蕾记忆。能让我们怀念的不只是食物的本身，更多的是对过往的一种释怀，也是对住事的依依不舍的告别！
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