胭脂蜜粿

胭脂扣，相思结，几度秋雨黄叶飞。

西风紧，雁南归，篱前滴落菊花泪。

蕊香冷，蝶难来，何日是春归？

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一夜缱绻，春梦无痕，想要了却一身缠绵，唯有做饭。

此时，天色空蒙，晨曦微透。我抓了一把糯米泡在温水里，拢了拢长发，随意挽成了马尾。

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然后冰箱、橱柜里到处搜罗食材：紫薯两块，五颗板栗（老妈交待过板栗是她下周做板栗排骨焖饭用的，已是不多），一小把核桃，一小扇南瓜。另外还拿出红糖和白糖。

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迅速地去皮切条，板栗还得去壳、焯水、去绒毛，核桃也要用清水冲洗，这里每个步骤都要一丝不苟，马虎不得。

接下来得劈紫薯了，紫薯比红薯难切多了，简直就是砍柴。不过，我喜欢劈紫薯，很过瘾。刀身上会留下紫色的汁液。劈完紫薯再去切南瓜，只风嫩黄的南瓜条上现时印下紫色的“血痕”，触目惊心，如同狰狞的伤口。我只得去洗刀。

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码放在蒸锅里的食材甚是好看：紫红，橘黄，亮黄，浅褐。似一群穿着礼服徜徉在舞池的少女。

电饭锅里还有一些隔夜饭，老妈留下的一个菜心倒是让我随意支配的，那就做一锅菜心咸粥吧！

在熬粥、蒸煮的空档，我终于可以去洗漱一下了，之间都是在梦游中的操作，总算是神清气爽了好多。

利用这时段，还得准备两个大碗，还有小碗和勺子之类的。另外，砧板和刀也要清洗干净备用。

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蒸的时间最短的应该是核桃，取出后先剁碎，接着是板栗，也需要切碎。在刀案的叩问下，食材会倾吐最原始的香味。核桃和板栗都有质感的木香，只不过前者内敛醇厚，后者质朴浓郁。切好后一看，乍一看，还以为是木屑和蒜蓉呢！把它俩收集在一个碗中，加了糖。由于空间已加蜜，于是它们恋爱了。

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这时，锅中的紫薯颜色更深了，南瓜则更加莹润。我看到的是高锰酸钾紫和向日葵黄。令人意想不到的是，很柴的紫薯比南瓜烂熟得快。当紫薯快化为一滩浆糊时，南瓜还能高冷得保持直立。

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趁机收集紫薯，不然凭紫薯的黏糊劲，肯定又会缠上帅气的南瓜。蒸熟的紫薯一定要避免和南瓜接触，一不小心就会被染上紫色。这就好比人和人的相处之道，适当得把握好一个度，咫尺之间，距离最美。

紫薯要趁热捣烂，这比我想象当中容易得多。这时，还不能拌入加了糖的碎核桃和板栗，待冷却些吧，否则糖会化。

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我做了一件很后悔的事就是，刚开始不应该放红糖的，红糖色深会使馅的颜色更深。小伙伴们要是尝试做这馅儿，我建议放白糖。当然，无论是白糖还是红糖不需要放太多，紫薯本身略有甜味。

不久后，南瓜也蒸熟了。厨房里交织着各种香味，就是不吃也暖胃。当然，这也是吃货的另一个境界——闻香果腹。

南瓜成糊紫薯成泥之后。紫薯冷却后加入小碗中的碎核桃等，充分搅拌相融。

南瓜和成面，用的是糯米粉，大概是三百到四百克这样子。开始和时，粉少点，南瓜糊少些。面太稀加粉，太干则加糊。温热的南瓜糊被糯米粉包裹时，色泽亮黄，手感更是奇妙，揉捏在手心的面团就仿佛抚摸初生婴儿的肌肤。

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如此和好后，分成两团待用。

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回过头来把紫薯馅搓成小团，紫薯已变硬，一搓便成型。

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南瓜面也搓成团，但是要比紫薯馅儿要大。搓团后做成“缸”,把紫薯泥巴嵌进去，捏实、收口。

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收口时也要注意，切不可把馅的紫色染到面上，否则就成了黑暗料理。

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对了，这时应该让泡好的糯米登场了，养精蓄锐了那么久，它终于可以重见天日了。糯米仿佛是久别沙场的勇士回归战场，一时间豪气冲天，卷起千堆雪。

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收好口的南瓜面压扁再在糯米上滚一圈即可。然后上蒸笼。水开后再蒸十几分钟。

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汤圆易粘，家里没炒麦粉，我想到了端午时剩的粽叶，还从冰箱里找出几张菠菜叶。这两两种叶子焯水后，可以垫在汤圆下面。

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终于出锅了，汤圆金黄饱满，糯米晶莹透亮，一口咬开，馅香味甜，色如胭脂，细腻柔绵。在这里恭喜核桃和板栗终于修成了正果，它们在紫雾中你侬我侬，伉俪情深。

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最后晒一下我的早餐：胭脂蜜粿珍珠圆配小粥。好吧，我就是爱做手工，爱发呆，又有些啰嗦的吃货星尘。