只需六步，虔茶教你辨别茶的好坏

茶可以很简单，简单到如吃饭饮水般，是生活最基本的东西。但人有了追求之后，它又变得不简单了，便有了茶文化。当进入到商业利益中，更是混淆好坏，优劣难辩，茶就变得更复杂了。在相对较混乱的茶市中，大家想找款好茶的确不容易。毕竟茶从其生态，生长，到制作，过程繁杂。如果不是亲身经历，长时间研究，很难对茶有透切的了解。但很多人都想买好茶，喝好茶，却苦于没有专业知识，而且各种茶的品质又不一样，常常把自己弄得晕头转向。

那么有没有一个简单可行辨别方法呢？今天，虔茶通过六步教大家辨别茶的好坏，只要你掌握这些，才不至于买茶上当。

好茶的标准是什么？如同茶道世界的多元面向，每个人对好茶的定义都不一样。不过常规意义上的好茶需包括以下几点：

一、汤色透亮

这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：

1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。

2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。

3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。

▲如红杉般汤色橙红透亮、浓郁、清澈、有金圈

二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛

不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，不能算是好茶。但也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准。

三、无异味、怪味、水味

1、异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。

2、怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。

3、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。比如红杉，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的。

▲如红杉般愈久弥香，鲜爽醇厚，回甘持久

四、叶底鲜活

好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：

1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。

3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。

五、好茶不能有农残等有害物质

这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。

▲如红杉般全程不施化肥不打农药，伴红豆杉而生，灌竹根水而长，坚持有机种植

六、好茶让人愉悦

不要认为这条是主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷。

所以当你以上标准都没把握的话，就把这当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，不是靠教育传播，而是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。