秋季滋阴去火润肺汤----百合银耳枸杞汤

季节交替，岁月轮回，夏日依依惜别，秋天姗姗来临；蓝天下云高气爽，公园里树叶渐黄，又是一年立秋时，一场秋雨一场凉！

立秋已过，阳消阴长。所以进入秋季，虽亦有“秋老虎”发威之时，养生保健必已然需要遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，清润甘酸，寒凉调配。

秋季的健康养生准则与春夏两季截然不同，是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同，饮食原则可依据节气的变化相应调节。

补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果（苹果、梨、葡萄等）等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。早晨饮温开水（或淡盐温开水），晚上饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，早睡早起，要以不伤阳不耗阴为度。

下面介绍一个“滋阴润肺”食谱，以供大家养生保健。

一、百合银耳红枣枸杞汤

1.材料、准备工作

☞ 干百合10-20克，提前泡洗一小时；

☞ 银耳一朵，放入大碗提前泡发一小时，清洗干净，祛除黄根部，并手撕一小片小片的（银耳必须提前泡发、清洗，以便煮易熟）；

☞ 红枣6-10个，清洗干净；（不喜欢有核的，可以去掉枣核）

☞ 冰糖一大块，约10-20克左右（不管喜不喜欢吃甜的，冰糖是必须有的）

☞ 枸杞10-15颗左右，在已经煮汤水的时候再用水略微泡洗一下即可；

☞ 根据食用人数情况可对各物料调整份量多少，尽可能一顿吃完最好。

2.做法

☞ 清洗好电饭锅（我用的是3.L的三角牌电饭锅）；

☞ 把洗发干净的百合、银耳、红枣、冰糖放入电饭锅，清水比物料高出两倍，想多喝汤的，可以适当多些水，清水必须一次性加足。

☞ 按下电饭锅煮饭模式，大约16-29分钟这样锅内水就开了，打开锅盖撇去上面的浮沫。（记得烧开了即刻把锅盖挪开些，遮住锅口三分之二，避免锅内汤水溢出）

☞ 煮开五分钟，把电饭锅调整为保温模式，盖好锅盖焖，约五到八分钟左右。

☞ 然后重新按下煮饭模式再次烧开汤水（记得烧开了把锅盖挪开些，遮住锅口三分之二，避免锅内汤水溢出），煮开三到五分钟。

☞ 再次把电饭锅调整为保温模式，盖好锅盖焖约十分钟左右。此时把洗好的枸杞放入锅内。此时汤水尝尝已有胶质感即完美成功了。

☞ 总共几十分钟就煮熟了，喝汤百合银耳红枣枸杞，滋阴润肺，老少皆宜，四季皆可，简单易学。

☞☞ 延伸食疗1：如果有咽喉干燥、上火厉害的，也可以在以上物料里加入黄梨，黄梨洗净切成小块，连皮一起煮（如果嫌弃梨皮的，可以去皮后再煮）。

☞☞ 延伸食疗2：如果有干咳情况，咽内有痰的，可以再加入川贝母粉（药房都有现成的川贝母，药房会帮助捣成粉，买几克就够，正常一次煮水加一克左右川贝母粉）

药补不如食补，食疗养生，平安又健康。

【提醒】  银耳最好二十小时内一次性吃完，时间长反而会造成营养变异，切忌！根据食用人员的情况一次性吃完为好。

【情说感话】己亥年七月十二