禅味 | 满心欢喜一碗素，少不了一个佛陀碗

过去和尚化缘，手里都少不了托着一个圆形饭钵。这个圆形饭钵，肚大能装，仅一钵足够一僧食用，内里的食物也各种包罗，有啥吃啥。

如果你认为和尚化缘是因为没有吃的，那就错了。这个钵，不仅是和尚们的食器，也是佛教的法器，常见的「药师佛」、「释迦牟尼佛」、「无量寿佛」诸佛都有托钵造型。

托钵化缘只是出家人觉察自己「分别心」、修习「少欲知足」的基础方法，目的是在化缘时面对各种人事对境，去除嗔恨、傲慢和贪执，同时也给施舍者一个布施机会，度化他们的善业种子。

时至今日，随着一波素食风潮的到来，这个食钵又从西方火了回来，不仅一改过去粗茶淡饭的样貌，名字也越发通俗，叫做「佛陀碗」（Buddha Bowl）。满满一碗，五彩斑斓，怎么看都赏心悦目。

你不禁好奇，这一碗里都装了些什么？

可不要被碗里的花花绿绿花了眼。万变不离其宗，每一个佛陀碗中无非以下食材：全麦谷物、优质蛋白、大量蔬菜、坚果和油籽，以及按照个人喜好调配出的酱汁。

佛陀碗简单、快捷、省事，非常适合忙人和懒人。它的基本做法很简单，只需将食材洗净，切削，一股脑放进碗中，加调料，拌拌就好。

想要复杂一点，也就多出一个步骤，将诸如红薯、豆类、酱料等需要弄熟的材料提前弄熟后，同样一股脑放进碗中，和可生食的食材混合，加调料，拌拌就好。为了碗里的食物更好看，你也可将食材按种类和色彩摆盘，即可彰显出你的精致和讲究。

除了食物本身的天然味道，好吃的关键还在于调料。如果你想偷懒，可以用超市现卖的沙拉酱、芝麻酱、奶黄酱、果酱、辣椒酱、咖喱酱，甚至老干妈酱，只要符合你喜欢的口味，都可以把它用于佛陀碗的调味。

但如果你既想好吃，又想有趣，你完全可以发挥DIY创意，自行调制酱料。可用油盐酱醋简单调味，也可制作一个中式炒酱；或者学着西式做法，把鳄梨、大蒜、奶油混合一起在搅拌机里打碎，制成西餐口味的酱。

对于一个追求健康或追求减肥的人来说，佛陀碗真是再合适不过。不多不少的一碗，控制了你的食量；碗里的食物品类繁多，各种营养都能兼顾；无需油炸煎炒的烹饪、生食的方式，还原健康不是梦。

以上，都是废话。第一眼被佛陀碗吸引的人，多是垂涎它的颜值。对于我们凡夫俗子而言，色香味始终是促进食欲的硬指标。看到这花花绿绿的一碗，怎能让你不升起想吃掉它的那份心？

那么，在你流下口水之前，向内观察一下你的起心动念：是对食物的贪欲，还是被美好感染了的欢喜？如果它令你从心底升起了欢喜，也学着做一碗吧。

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心意柔软，身得轻安，心生欢喜。

在悦的对境下，很容易升起欢喜；而在不悦的对境下，你就要时刻提醒自己：别被「贪怨嗔恨」带着走。

欢喜心是份心境，也是一个乐观的习惯。