九吉公，把传承成为了一种使命

传承是一种使命，是一种对于文化的尊重。把传承千年的药食同源好温补传承下去，把纯正健康的老味道传承下去，把代代匠人倾注心血的手工老技艺传承下去，是九吉公的责任也是九吉公一直以来坚持要做的事情。

一颗纯正的九吉公老红糖，承载着继承和弘扬中华民族的优秀传统文化的使命。九吉公坚持传承这种传统的老红糖，坚持传承这种传统的老味道。老红糖是来自历史中的，所以传承最难的地方就是知道他原本是什么样的、知道如何守住他原本的味道。

于老红糖而言，遵循古法，恪守老方子，才能熬出老红糖原本的味道。故此，老红糖纯正来自于熬糖的过程，来自于熬糖过程中的一招一式。所以，看得见熬糖过程，才能懂得老红糖的真谛。而九吉公老红糖，是一颗能看得见熬糖过程的老红糖。

匠人们经过如此多的步骤熬制出纯手工的九吉公老红糖，这一颗蔗香四溢的九吉公老红糖，蕴含的传统技艺以及匠人们的辛勤劳作。在一切讲求效率、减少成本而尽力获得利益最大化的时代，九吉公始终坚持手工熬糖古法。九吉公从不嫌麻烦，九吉公也从不嫌费时费力。因为熬制一颗纯正老红糖，就需要这样做。所以开泡、撇泡、过网、赶水、摇瓢、出糖、打沙、浇型、晾晒、分拣，一招一式都绝不怠慢，每道工序都严苛谨慎。这份为技艺坚守的匠心不普通，九吉公老红糖也不普通。

九吉公不忘初心，将严守手工纯正的那份清甜进行到底，将那份赤诚的匠人之心坚持到底。所以你喝到的九吉公，不是一颗普通的老红糖，是古老手工技艺的产物，更蕴含着世世代代的熬糖匠人的用心。