柔软又轻盈的慕斯蛋糕，在家吃出米其林般的享受

丰富又轻盈的舌尖惊喜
来自慕斯
一年一度的七夕情人节就要来了，是不是还没想好给对象送什么礼物

其实比起高级餐厅、昂贵的礼物，亲手为TA准备一桌独一无二的情人节大餐，或许更让人惊喜感动。 浪漫的晚餐，当然少不了精致的餐后甜点。

比布丁柔软、比果冻Q弹的慕斯蛋糕便是再好不过的选择，精致轻奢的造型，入口更有轻柔的气泡感，如此 用心准备的美味，就是两个人在一起时最值得纪念的礼物。

白巧克力 100g / 食用明胶 3片 鸡蛋 4个/淡奶油200g / 蛋黄白兰地100g

1
在冷水中泡软明胶片。

2
蛋清蛋黄分离，蛋黄打至粘稠状。

3
将白巧克力剁碎，隔水将巧克力融化，倒入蛋液混合料搅拌至均匀顺滑。

4
将蛋黄白兰地倒入小锅中加热，然后放入泡软的食用明胶，搅拌至完全融化，再把温热的蛋黄白兰地加入巧克力混合料中，搅拌至顺滑，冷却约20分钟左右。

5
将淡奶油打发，然后拌入白巧克力混合物中，轻轻搅拌，不可用力，保证慕斯的松软性。

6
最后，把做好的慕斯倒入模具中，冷藏约60分钟左右，拿出来脱模摆盘装饰，即可享用。

搞定了高颜值的慕斯蛋糕 再拥有 黄小厨同款厨房家电好帮手 每天在家都有米其林般的美食享受

◎打好的淡奶油拌入巧克力混合物时，一定要轻轻顺搅拌，不可用力。

你擅长做哪些烘焙美味呢？

留言和大家分享吧~

喜欢黄小厨，动起来点个“在看"呀