素炒冬瓜片

      秋天里买点冬瓜，煮汤炒吃都可。这里介绍一个我们常吃的小菜：素炒冬瓜片。

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主料：冬瓜适量，去皮切薄片。

配料：蒜片、虾皮、蚝油。

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做法：

1、坐锅上油，油温适当时，将蒜片入锅爆香，放入虾皮，拌动片刻，放入冬瓜片，下适当盐翻炒，控制盐不宜过多，加入适量清水，上盖焖煮，待瓜片基本透明变色时，加入适量蚝油调味，翻拌后出锅。

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这道素炒冬瓜片，味道清香可口，是适合中年朋友们的一道下饭小菜。