自制蔬菜煎饼

蔬菜煎饼是一种由面粉和蔬菜为主要食材的煎饼。烹饪简单，味道鲜美，而且做法也易学。早餐必备，营养又美味。给大家分享下自制蔬菜煎饼的做法！

准备食材：

一把菠菜，两个鸡蛋，一个胡萝卜，一把韭菜，几棵香菜和小葱。

佐料：

花生油，食盐，十三香，南德粉等。

菠菜鸡蛋胡萝卜

韭菜香菜小葱切小段

准备过程：

1.先把菠菜胡萝卜小葱等蔬菜切成末，放到盆中备用。

2.再把鸡蛋打到盆子中，把鸡蛋搅散，搅拌成蛋液。

3.然后把面粉分次倒入，加入凉白开，搅拌成粘稠状，用勺子舀起来可以顺畅的缓缓流下即可。（稍微稀一点比较好，如果稠的话，不容易摊开。）

4.面糊调好之后，放入各种调料，搅拌均匀。根据个人口味，也可以加入各类切成丁状的配料。（比如火腿肠，香肠，玉米等。）静置5-10分钟，让食材和面糊融合的更好。

煎饼过程：

1.把平底锅烧热，锅内倒入适量花生油，烧至7成热，有点油烟，打中小火，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中，均匀平摊，摊的越薄越好，用小火加热。

2.等到饼的边缘开始上翘，就用铲子翻过来，开始烙另一面，烙熟以后放到盘子里。

吃的时候，可以根据自己的口味刷点辣椒酱甜面酱神马的。孩子们喜欢沾着番茄酱汁，美味又爽口。

热乎乎，香喷喷，让人直咽口水！

大快朵颐，美食享受！

两三个煎饼轻松搞定