25奶酪蒸蛋羹——鸡蛋的第98种吃法

有一种奶制品比牛奶营养价值更高，你可能从来都没给宝宝吃，那就是奶酪！

奶酪cheese，又名“乳酪、干酪”，被称为“黄金奶”，可以说是补钙食品中的战斗机，每 100 g 奶酪需要 1000 g 牛奶浓缩后才能制成，其中钙含量约是牛奶的 4 倍，营养密度自然更远高于牛奶。

漂亮麻麻一直强调宝宝的胃容量很小，做辅食时一定要考虑到宝宝“小食量，大需求”的特征，而奶酪绝对是辅食辅料的佳品。营养高不说，很多辅食里只要加上一点奶酪，你就会发现宝宝吃饭更香了。

今天我们先说奶酪蒸蛋羹怎么做，文末再和大家详细聊一聊为什么要给宝宝吃奶酪？

                      『奶酪蒸蛋羹』

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准备食材

鸡蛋（1个，约50g）
奶酪（10g）
水（50g）
小葱（一段）

食材合集

参考月龄：12M+

制作过程

①.鸡蛋壳洗净，鸡蛋倒入碗中，打散，与50g水混合，搅拌均匀。（鸡蛋与水混合比例1：1）

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②.小葱洗净，切丁。

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④.冷水倒入蒸锅中，烧半开，放入调好的蛋液。小火蒸至半凝固状态斜着放入一片切好的奶酪，盖上盖子，在蒸至表面凝固时放入剩余奶酪。撒上葱花，关火，闷五分钟即可。

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⑤.做好的蛋羹，芝士还能牵丝呢！

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小贴士

1.奶酪最好使用原制奶酪（非再制），主材料一般为巴氏杀菌乳，而再制奶酪的主材料一般为干奶酪！

2.奶酪一定要用高钙低盐的，而且一定要睁大双眼，很多配料表上虽然显示百分之几的钠，但有可能是每30g或者50g的含量哦！

3.自家火候温度不一样，但一定要小火小火小火！

划重点！！

为什么要给宝宝吃奶酪呢？

奶酪的优点多到你想不到！

1. 奶酪中富含VD、磷等矿物质，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

2. 牛奶在发酵的过程中，大部分乳糖随乳清被排出，因此奶酪中乳糖含量较少，比较适合乳糖不耐受的宝宝。

3. 奶酪中还含有其他矿物质和维生素，如维生素 A、维生素 B12、锌、磷等。

4 .吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齿表层的含钙量，从而抑制龋齿发生。

5.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，补钙怕便秘，吃奶酪就对啦！

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