董克平日记
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#开始记日记#1165 俏江南晚宴和上海的朋友聚一聚

2020/04/15 星期三 北京—上海

11:30的航班取消了，只好改到9:30飞上海。这一改就要早起，6:30起床，煎上饺子洗漱，完事饺子煎好了，吃完出门去机场。

家里的饺子真是好吃，吃着饺子就不想出差了。吃饭的时间成本越来越高，读书做事的时间越来越少。

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机场依然是很冷清，感觉人比上次还少了。

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11:30落地上海虹桥，伟华他们已经在海立阁等着我们了，13:00左右开始吃饭。认识了几个新朋友，吃了几个看着熟悉吃着也熟悉的菜品。海立阁有粤菜、东南亚菜、台州海鲜，还有一些上海菜，有些担心不大的厨房怎么能出这么不一样风格的菜式。吃过之后，每个菜都还不错。模样在，味道在，厨房的师傅们真是不容易呀。

帕马火腿拌芹菜

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烧鹅

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皮皮虾

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牛油果沙拉

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黑叉烧

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羊肚菌老鸡炖响螺

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家烧大黄鱼

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陈皮蒸大黄鱼。喜欢这个，味道和质感都很赞。

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奄仔蟹。

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滚石和牛

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黄鱼饭

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这次来上海的首要任务是借俏江南的宝地和上海的朋友们聚聚。北京还不让集体聚餐，上海已经放开了，俏江南在疫情期间对菜品做了很大调整，请了高人指点，面貌焕然一新。我请了兰明路团队过来做餐晚宴，利用这个机会请朋友们检验一下。

江景房被我们包下了。

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宴会设计很用心。男生是折扇，女生是团扇，上面都有根据嘉宾名字做的诗词。口布和酸奶也有温馨暖人的话语。中国服务贯彻到每一个细节，厉害。

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团扇上的美女

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酸奶上的话语

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今晚菜单。如果不是身体小恙，兰明路也该出现的。大师未到，他的团队依然出色。这份菜单就是兰明路指定的，任师傅等人完美实现了史派川菜的精美。

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五味冷拼。椒汁百叶，椒麻鸡，裹汁牛肉，油卤鸭舌，糊辣春笋

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开水黄秧白

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鲜椒澳鲍片

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雪花鸡淖湖虾仁

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鱼香脆皮大乌参拼宫保脆扳指

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红烧牛头方

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鸡汤白玉膏笋

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水煮牛肉

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麻婆豆腐西施乳。

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俏江南毛血旺。杨秀龙先生为此写了一首诗。

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担担面

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堂点。砖封腊肉桑叶粑，糖油果子，牛肉焦饼，红糖糍粑。

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金桔双燕。素燕窝，好吃，好看，环保，见功夫。

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在不多的几个菜中，尽可能的展现川菜味型的丰富，即使是辣，也是层次明确，丰富。香是第一位的，味道与口感配合着不同的香味，引领着大家慢慢欣赏体会兰明路川菜的美妙和俏江南的变革创新。精致美味的菜品，细致入微的服务，觥筹交错伴着笑语欢声，在众位好友的加持下，俏江南晚宴精彩，完美。

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辛苦了，厨师兄弟。

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服务团队

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喝一杯酒

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