最具营养的食物“大腕儿”——藜麦!

藜麦是什么？

藜麦是一种易熟易消化的食物。不仅富含人类需求的各类营养物质，更难得的是，它做为植物却具有接近人体氨基酸组成的优质蛋白质。 原产于南美洲安第斯山区，古代印加人称之为“粮食之母”有5000 - 7000多年的种植历史，美国宇航局用于宇航员的太空食品，联合国推荐的最适宜人类的完美的全营养食品，藜麦在近几年一直被国际上称誉为时尚健康食品。

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。

藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。

​藜麦符合人类对食品-----安全、健康、营养、天然的需求，如今已经成为国际上炙手可热的时尚健康食品。

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