国家一级评茶师：普洱茶到底生茶好，还是熟茶好？

普洱茶到底生茶好，还是熟茶好？对此，国家一级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、“只见普洱”淘宝店掌门人郭子剑老师进行了一番解读。

只见普洱茶：认真配方

首先，要弄清楚普洱生茶和熟茶的定义。

普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵而成的茶品。其外形墨绿油润，白毫显露，茶汤金黄，滋味醇厚。

普洱熟茶则以晒青毛茶为原料，经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理而成。其条索为褐黄色，出汤红褐明亮，滋味甘醇顺滑。

那么，普洱茶到底生茶好，还是熟茶好呢？

第一，从口感来看，普洱熟茶入口十分顺滑，汤色粘稠、柔和，且具有独特陈香。

新的普洱生茶口感微涩；经过10年后发酵，汤色开始转为透亮玫瑰红，滋味醇厚，生津回甘持久。

第二，从茶性来看，熟茶经过渥堆发酵，茶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，茶性温和，老少皆宜。

新的普洱生茶茶性微寒，对胃的刺激较大，胃不好的人应少喝；经5年转化后，茶性转为温补，口感开始柔和。

第三，从功效来看，生茶有刮肠减肥、清理肠道、降低血脂等功效；白天喝生普很醒脑，有些上班族就用生茶代替咖啡来提神。

熟茶含有大量益生菌，有暖胃护胃、安神养神的功效，也可以作为润肠排便、减肥降脂的辅助物，最适合女性饮用。

只见普洱茶：2001年枣香砖

以上，我们对普洱茶生茶好还是熟茶好已经有了一定的认识，接下来再了解普洱生茶和熟茶的适宜人群。

上班族和学生群体，可以选择普洱生茶，能够生津止渴、促进消化、促进肠道蠕动，而且还能提神，为身体补充能量。

对于减肥人群来说，新的生茶富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分，可以有效消解脂肪；熟茶含有益生菌，能够润肠排便，减肥降脂。二者都是不错的选择。

中老年人则适合选择熟茶或10-15年的生茶。熟茶可以养胃健齿，缓解衰老，防止人体血管硬化等。10-15年的生茶经过后发酵转化，茶性逐渐温和，滋味醇厚，生津回甘持久，十分适合品饮。

对肠胃病患者来说，普洱熟茶茶性温和，可以养胃护胃，是最佳选择。

总的来说，生茶熟茶没有好坏之分，茶友们可以根据喜好来选择适合自己的普洱茶。不过，前提必须是优质的普洱茶。所谓“优质”，主要体现在3个方面：优质原料、专业拼配、干仓存储。

2016年，郭子剑老师创办“只见普洱”，并成为“只见普洱”淘宝店掌门人，只做专业的普洱茶。

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