故乡的乌鱼，像极了外婆弯弯的笑眼

不知道从何时起，满大街都可以看见各种乌鱼庄。在这湿冷的冬夜，和朋友一起吃点鱼肉喝口鱼汤，却也是一件幸事。但吃过无数乌鱼，心心念念的，还是外婆的番茄乌鱼汤。

正文

外婆的家在西南山区的一个小乡村里，有一条小河从村子里缓缓流经。河的上游有一个闲置的小水库。不知是有人饲养还是野生繁殖，水库附近的流域总是盛产乌鱼。每次到外婆家，她总会用鲜美的乌鱼款待我。

外婆是急性子，不喜欢钓鱼，而喜欢划着船用网子到河里捞鱼。在我的记忆里，外婆待在河上的时间都快比在岸上多了。河上有座弯弯的小桥，连接两岸村庄。我就趴在桥沿，看着外婆捞鱼。

外婆捞鱼的技术很精准。看准河底的乌鱼，快速将网伸进水里一捞，水花四溅，小船轻晃，但外婆还是稳稳地站着，只需几秒钟，一条5、6斤的大乌鱼就装在网里被捞出水面。外婆举着鱼，笑着望着我，眼睛弯成一条缝，和网里弯曲的乌鱼一样，像极了月亮：“宝儿，今天外婆给你做番茄乌鱼汤。”

回家的路上，途径自己的菜地，外婆去采番茄，我则照看桶里的乌鱼。在当地，人们管乌鱼叫“乌棒”，乌鱼光溜溜的，乌黑的身体上，分布着浅灰色的条文，扁扁的头，看上去滑稽得可爱。忍不住伸手去摸，然后大自然给我上了一堂有关乌鱼的课：乌鱼会咬人。

刚开始外婆喜欢将乌鱼切成薄片，后来不知上哪儿学的技巧，外婆也开始切乌鱼花了。切好的乌鱼撒上适量盐、料酒、红薯粉、鸡蛋清拌匀，腌制十多分钟。期间，外婆则烧火添柴，我则帮外婆洗洗番茄。

等我稍大些了，切番茄的任务就落在了我身上。将番茄切成小块，红红的番茄汁被我弄得满灶台都是。假装自己切到手是我在切番茄时的保留节目。我大叫一声，朝外婆举起沾满红汁的手。外婆每次都很担心的询问我，我总是笑外婆容易上当受骗。

热锅内放少许油，将葱蒜爆香。切好的番茄下锅翻炒，炒得番茄出水，汁液浓稠。加适量水和盐熬制半小时左右，再将乌鱼花倒入锅内。红红的番茄汤翻滚，淡淡的鲜香味随着烟气飘散。

乌鱼花形状精美，还没等外婆将大铁锅里的鱼盛出，我就迫不及待的用手从锅里偷出一块，全然不顾被乌鱼咬伤的伤口。鱼肉白白的，口感细腻滑嫩，忙碌了几个小时，这一口鲜嫩足以驱散所有疲惫。

外婆给我盛一碗乌鱼汤，一边告诉我乌鱼是及其护子的动物，离开熟悉的水域自然会十分凶猛，要小心接触。而眼前的鱼汤分散了我的注意力，淡红的乌鱼汤上，浮着番茄末。清爽的鱼鲜味，和番茄的酸搭配得恰到好处。端起鱼汤，一饮而尽，然后释然的长舒一口气。

吃饱喝足，带着满口残余的鲜香，搬个小板凳和外婆坐在小桥上谈天，时而趴在河岸看看水里的乌鱼，时而拉着外婆到田埂上游走，小乡村的日子也是分外的惬意。

外婆做的番茄乌鱼汤从不出错，味道永远鲜美得精准。除了那一次，我被院子里调皮的男生欺负，气急败坏的我坐在门槛上嚎啕大哭。在厨房忙碌的外婆听闻，放下锅铲，牵着我的手，冲过小桥，就去找男孩的家人理论。在外婆的据理力争下，男孩给我赔了不是。

由于出门太匆忙，锅里的汤已经烧干了，有些乌鱼肉已经烧糊了。我和外婆看看这锅泛黑的干锅乌鱼，再看看彼此，都笑了。我尝了一块，烧焦的鱼肉肉质很老，而且带着苦味，但我没觉得难吃，反倒觉得格外的香甜。

从乌鱼庄出来，已是深夜。抬头看看寂静的夜空，一个弯弯的下弦月挂在天空，像极了故乡的小桥，像极了记忆里蜷缩在网里的乌鱼，也像极了外婆弯弯的笑眼。