妙哉，炒酸奶

那一个下午乌云压天，空气中聚拢的热气一直未能散去。友人因事耽搁了未用午饭，我们在市区遍寻落脚点。

虽然街道的两旁遍布美食，但要不是蒸汽腾腾的粉面类，就是放上铁架爆烧的烤炸类。当时的室外温度估计有30+，热气一直在压抑着我们，还影响了吃东西的欲望。我俩四目对望，不禁哀叹。当下决定先走马观花，信步往前，然后再决定吃什么。我还算有先见之明，出门之前还吃了点东西垫肚子，所以每经过一间我都是以好吃为中心点去选择。路过一间饮品店的时候，发现了以前从未见过的一味炒酸奶。

我立刻表示好奇，友人用眼神示意愿意等我下单，但必须外带。我打量了一下小店，前后墙打通了。可惜店内没装空调。我仔细地看了一下明细牌，跟店员要了个榴莲味的炒酸奶，用的是光明酸奶。刚开始我以为是即点即有的，怎知是现做的。我更加好奇了。凑过去前台一看，只见店家把光明酸奶倒进一个不锈钢的蒸锅里，就这样晾着。待凝结后，放上榴莲干。最后用刮刀将凝结后的酸奶切成小块，放进纸杯中。

直到店员将装有炒酸奶的纸杯递到我的手边时，我才发现炒酸奶竟然是冰的！这下我才反应我的认知太狭隘了，炒不一定是用猛火翻滚的，可以用冷冻的。这时我才想起为什么店家没有装空调，其实是把装空调的钱放到制作炒酸奶的工具上了。我深深感叹店家对“炒”字的用法，实在太妙了！把我这个“行外人”的兴趣吊到了至高点，等下单，炒好的酸奶到手了才发现事实！

我一时欢乐，已忘记了闷热的天是多么的恼人。友人看渐渐暗下去的天空，大有一副暴雨立刻下的观感。也不等我反应，拉着我走到马路对面的用空调的商铺避雨！等我们在商铺里坐好，临窗看着路人狼狈地左穿右拐地找地避雨。而我则一边吹着凉爽的空调，一边优雅地吃冷冻的炒酸奶。实在妙！

附上吃了一半的炒酸奶。