杭州美食谈

杭州，可谓是个山美、水美，食更美的地方，在这里有着飞来峰、断桥、苏堤、西湖等各种美景，当然也有着各种特色的美食，而杭州的小吃选料和制作都非常严谨，下面让我来介绍一下吧。

西湖醋鱼，是一道历史悠久的菜，甚至可以追溯到宋朝，而江南本就雨水多，盛产鱼类，所以也不奇怪，但是这道醋鱼是选取当地的草鱼作为原料的，肉质鲜嫩，烹饪完成后浇上糖醋，口味酸酸甜甜，是当地极具代表的菜。

定胜糕，以淡红色最为常见，松软清甜，入口甜糯，带着淡淡的豆沙味，糕点上有“定胜”两字，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制，所以有在喜庆或者节日的时候赠送的习俗，同时呢，也具有春季养生，术后调理的功效。

酱鸭，也是杭州当地著名的美食之一，通常选取饲养成熟的鸭子作为原料，经过复杂腌制之后暴晒2-3天，对心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用，所以不仅美味还保健呢。

提及酱鸭，那我就不得不讲一下同样以鸭子为原料的卤味鸭脖，在杭州有家放鸭郎品牌的卤味，主要制作鸭脖、鸭掌、鸭翅等，味道一绝。

放鸭郎鸭脖， 呈酱色，以几十种中草药为配料，卤制而成，鸭子选用新鲜的食材，现卤现卖，口味独特，深受当地人喜爱，同样也具有保健的作用。

杭州呀，来一次，就会被这里深深吸引，是一个让人想要定居下来的小城。