复工之前，这几个快手面，可以让你迅速回血！

周末啦，周末啦，是不是又可以去商场、餐厅、夜市吃好吃的了呢，咕嘟咕嘟的火锅，鲜香劲道的小面.....哈哈，还没走起，就食指大动了。

喂，醒醒，大白天别做梦了，餐饮服务业都还没得开业的哈！

呐～在家闲着也是闲着，今天总结了几道快手面条的做法（凌乱但实用），基本三步搞定，简单易上手，赶紧在家练起来，搞不好一出手就是大厨哦！

香菇肉酱面

※食材：手擀面、香菇、五花肉、香葱、大蒜、甜面酱、老抽、生抽、油、料酒、淀粉

※做法

第一步，香菇、肉切小丁，香葱切小段，大蒜搅碎，老抽、生抽、料酒、淀粉（少量）加清水，调半碗酱汁

第二步，烧油（稍多一些），香菇丁肉丁炒熟，倒入酱汁，再加入甜面酱，煮2分钟收汁（不要太干），放凉备用

第三步，另取锅烧水，面条煮熟，捞起装盘，倒入酱料，撒上葱花搅拌均匀即可。

番茄鸡蛋拌面

※食材：窄面一把，西红柿、鸡蛋、油、盐、香葱、淀粉

※食材：窄面一把，西红柿、鸡蛋、油、盐、香葱、淀粉

※做法

第一步，西红柿切小块，鸡蛋打散，葱切小段，清水中放淀粉搅匀备用

第二步，油烧8分热倒入蛋液，搅散，放入西红柿翻炒，倒入淀粉水勾芡，关火

第三步，面煮熟，过冷水，装盘，浇入酱汁，拌匀，撒上葱花即可。

炸酱面

※食材：圆柱面、五花肉、香菜、小米椒、大蒜、香葱、老抽、油、白糖、豆瓣酱、甜面酱

※做法

第一步，肉切细丁，小米椒、香菜、葱切段，大蒜搅碎，豆瓣酱和甜面酱加入一点清水，加老抽、白糖调成酱料

第二步，烧油，肉丁炒熟，放蒜丁、葱段继续翻炒入味，再倒入酱料，中火煨至收汁备用

第三步，面煮熟，过冷水，装盘，浇入酱汁，撒葱花拌匀，还可码上黄瓜丝、胡萝卜丝等小菜，按个人口味来。

葱油拌面

※食材：圆柱面、一把香葱、老抽、生抽、油、白糖

※做法

第一步，葱切长段，拿个碗，按1:2:1比例放入老抽、生抽、白糖调好酱汁；

第二步，烧油，放葱段炸至金黄，倒入酱汁，5秒后关火，备用；

第三步，面煮熟，过冷水，装盘，浇入酱汁，搅拌均匀。

五彩肉丁焖面

※食材：手擀圆柱面、五花肉、红尖椒、青椒、土豆、豆角、香葱、老抽、生抽、油、盐

※做法

第一步，肉、土豆、豆角切丁，大蒜切末，青椒红椒、葱切段

第二步，烧油，肉炒至金黄，依次加入土豆、豆角、辣椒段、蒜末翻炒，再淋上适量老抽和生抽，加一点盐，少许清水

第三步，手抹上油，把面条抓一下，均匀铺在锅中的菜上面，盖上锅盖，转小火焖15分钟，撒上葱花拌匀出锅。

呃～还有好多好多快手简单的懒人菜单，先保留一下，待我自己实践后，再奉上。

对了，以上做法，不管是食材还是调料，都没有备注份量，是因为，天才的厨师是有手感的，自己掂量，再说了，不好框框架架的，鬼知道你胃有多大呀！

END