上班族也能开心吃早餐，好吃有格调人人会做，健康生活从早餐开始

现代人往往生活在矛盾之中。

就说早餐吧，人人都知道早餐要吃好的道理，但很多人依旧是有一顿没一顿地对付着。问及原因，无法是没处买、没时间、不会做……如果告诉你，15分钟可以轻易做出一顿好吃、营养的早餐，你愿意尝试一下吗？

下面就介绍这个为上班族量身打造的早餐套餐：

生滚皮蛋瘦肉粥 + 芝士蔬菜三明治

一． 生滚皮蛋瘦肉粥（10-15分钟）

1. 生滚皮蛋瘦肉粥主材

大米50克，

猪前腿肉50克

皮蛋1个

2. 生滚皮蛋瘦肉粥辅料：

盐2克

生姜1小块，切丝

3. 生滚皮蛋瘦肉粥做法

3.1. 提前一个晚上，把大米淘洗干净，在小碗中放入刚刚没过大米的水，放入冰箱冷冻室冻一夜。

3.2. 次日清晨，取出冻成饼状的冰米坨，放入锅内，加入500毫升开水，开大火煮。

3.3. 水烧开后，将大米搅散，继续大火煮10分钟粥就熬好了。

3.4. 煮粥的时间里，把猪肉洗净、切片，生姜切细丝，皮蛋用筷子沾水后夹成小块备用。

3.5. 粥即将熬好时，约8分钟左右，趁粥滚沸，将肉片、姜丝、皮蛋下到粥里，用筷子搅散，继续煮2分钟关火，加盐调味即可。

二．芝士蔬菜三明治（5分钟）

1. 芝士蔬菜三明治主料：

面包2片（原味白吐司、或者全麦吐司都可以）

新鲜生菜2片，

西红柿1个，切成4片

方形芝士3片

2. 芝士蔬菜三明治辅料：

蛋黄酱（或其他常备的沙拉酱）5克

3. 芝士蔬菜三明治做法：

3.1. 将两片吐司放在盘中，各取一片芝士片铺在吐司上面。

3.2. 用菜刀背把两片生菜压平，分别铺在两片芝士上面。

3.3. 将蛋黄酱或者沙拉酱涂在两片生菜叶上。

3.4. 将西红柿切成四片，分别铺在涂有蛋黄酱的生菜叶子上。

3.5. 将第三片芝士铺在一个吐司上面的西红柿片上，将另一片铺好菜、料的吐司片盖在第三片芝士上即可。

3.6. 如果感觉方形的三明治太大的话，可以在三明治对角线上斜切一刀，将三明治切成两个三角形。

这个套餐可谓中西合璧，营养也很均衡，采用了谷物、肉、蛋、奶、蔬菜等较为全面的食材。考虑到早上时间匆忙，生滚粥的做法上有大胆突破，但仍然最大限度地保留了生滚的鲜度，希望是饕友们可以接受的一种改良。

另外，特别提示一下，为了提高早上的烹调速度，需要提前一夜做好几项准备工作：

1. 大米淘洗、冰冻。

2. 生菜、西红柿洗净。

至于猪肉，我本人不建议提前洗、切，毕竟冷藏一夜会影响口感。但这一点也要具体问题具体分析，需要赶时间、不介意些许口味差异的饕友，也可以提前一夜备好，第二天直接下锅即可。

时间上，生滚皮蛋瘦肉粥开火后须煮大约10分钟，全程15分钟足矣。

芝士蔬菜三明治全程5分钟。

两个餐品套起来操作，全程15-20分钟足矣。

加上吃的时间，花30分钟可以享受样一套元气满满的早餐，即使对于上班族也是值得的！

毕竟，在地铁口买个煎饼果子也得排队等候，是不？

赶紧操练起来吧，为自己和家人做一顿丰盛的早餐，精力充沛地开始新的一天。