与家人分享医学知识之饮食与运动 2018.2.28

积极的心态是由饮食和运动创造出来

好的饮食不仅塑造身体，也塑造精神。有没有过好好地吃上一顿优质饭菜后，内心泛上满足感的经历？当摄入充分的能量之后，不仅是身体，大脑和心灵也得到了很好的滋养。做事的时候就不容易半途而废，意志会变得更加坚定。再加上运动之后，精神状态就会成倍好转。在饮食和运动的作用下，心态会变得得更加积极，“再往前做做看”“再加把劲儿”这样的想法就会油然而生。这可能就是源于通过运动的不断积累，让身体渐渐强壮起来的过程。回顾我自身的经历，好好吃饭，再加上经常锻炼之后，即便是一个小小的会面，我都能集中注意力，感觉自己总是精神满满，会有超出预期的精彩表现。这就是做乘法的威力。强大的心灵，就是基于饮食乘以运动的方程式。为了能够精神饱满地发挥出自身实力，我建议每天都做一个“自我记录”。把每天都吃了什么、怎么吃的、做了哪些运动、其他的行动和结果，以及生活感想都像日记一样记录下来。这样的话，对于饮食、运动和精神状态之间的关系就能一目了然。著名的足球运动员本田圭佑，公认拥有强大的精神力量。据说他从中学时候起就开始写“本田日记”。上面记录的都是自己每天的食物、体重、脉搏、排泄情况以及运动项目、身体状态和情绪波动。通过记录这些，就会明白什么样的饮食和运动能让自己强壮。同时也说明，通过改善饮食和运动方式能够让自己更强壮。本田就是意识到了这一点才坚持记录自己的数据。所以才能在最好的年华里拥有特别强大的内心和完美的职业表现。

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从了解现在的自己开始

自从获得了运动员膳食管理师的资格后，除了运动员之外，我还经常被邀请举办针对普通人的演讲和学习班。在这种场合，我经常被人问到“吃什么比较好”“喝××水是不是对健康有好处”“××保健品真的能防老化吗”“是不是多吃点儿××比较好”之类的问题。大家的心情我可以理解，但我认为“真正需要了解的不是‘该吃什么’，而是你现在正在吃的是什么”。在喝××水，吃××保健品之前，首先要把饮食生活的节奏调理好。如果饮食基础打不好的话，喝再多××水，买再贵的保健品也毫无意义。人体好比一棵大树，如果把树根和树干放在一边置之不理，光顾着打理枝叶的话，整棵树是精神不起来的。关注××水和××保健品就属于这些细枝末节。你是否能真正掌握好自己的饮食？首先要做的就是要发现不足，弥补缺失。抛开这些去讨论身体保健是不现实的。

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饮食管理与理财异曲同工

铁人三项的爱好者中不乏经商者，我经常从他们那里得到关于理财的专业建议。从与他们的对话中我发现，其实饮食管理与财务管理非常相似。存不住钱的人，往往都不知道自己把钱花到哪里去了。用途不明的花销太多了，就无法好好管理。收入高的人不一定就是有钱人。即便赚得再多，如果都被莫名其妙地花光了那永远也成不了富翁。比起这样的人，反而是善于理财者有更多的积蓄。饮食也同样如此。很多减肥失败的人，往往都不清楚自己到底吃了什么。无法在饮食上约束好自己，只会导致越来越胖。有位理财专家曾经就家庭财政管理对我说过这样一番话：“对于那些烦恼总也存不住钱的人，我建议他们首先要‘理清现状’。想存钱，就得先备一个账本。如果不知道自己的钱都花到哪里，那么所谓的对策就无从谈起。”饮食管理也是这样。重要的是了解自己目前的状态。如果不知道自己都吃了些什么，那又如何去调整它呢？像理财需要准备账本一样，进行饮食管理时最好可以把日常饮食记录下来，才能更好地了解自己。吃的东西要事无巨细全都登记进去—像是一颗糖、一杯橙汁、一块薄脆煎饼等。如果觉得写下来很麻烦的话，用手机拍照也可以。一定要对食物做好记录。这样的话就能看出来自己“油腻东西吃多了”“蔬菜吃少了”“喝完酒又去吃了拉面”等种种不良的饮食习惯到底多不多。真的需要吃这些吗？这样一来，“多余的花销”就露出真面目了。了解真实情况之后，就不要重蹈覆辙了。把这些“不好的经历”都记在心上下次再遇到类似场面的时候就可以引以为戒。当然，也要牢牢记住“好的经历”给自己带来的愉悦感受。只有牢牢记住这两方面，才不会犯相同的错误。如果坐视不管的话，“用途不明的花销”就会只增不减。曾经风靡一时的“记录式减肥法”应用的就是这个原理。认真地审视自己吃进去的每一口食物，并记录下来以备查看。然后琢磨琢磨这些东西到底对身体有没有好处。再对照昨天的记录，不断地反省，积累经验。这样一来，下面的问题就不言自明：“有必要点炸猪排吗？”“这碗拉面是必需的吗？”“这些油炸食品会组成半年后的身体啊！”我曾经在前文中提到过，我习惯把自己的食物都拍照上传到脸书和博客里。一来可以留下记录，二来别人也能对此做出点评。这么做就能更加客观地审视自己的日常饮食，反省所作所为，并以此为戒。

    摘自《半年前的食物塑造了今天的你》村山彩著。