酱酒文化风韵文化——传承汉唐文化精品 汉唐不良帅推荐

我国是一个少数民族居多的国家,同时各族的都有自己共同的风俗文明习气,对于大多数朋友来说,除了自己的民族和影视上触摸的外,对于其他民族都不太了解,小编在此整理了部分知识供咱们了解了解,毕竟喝汉唐名酒,交全国朋友,交朋友你首要就要了解他人才有话能够说,这个朋友才交得了,汉唐酒业助力朋友们广角全国朋友,这不是一句口号,汉唐酒业人一向在尽力吗!

今天要说的是一个咱们认为上学都是骑马去上学的少数民族—蒙古族。

蒙古族是一个以游牧为主的民族,他们与草原为伴,形成了粗狂豪宕的民族性格。在华夏各民族的酒文明上,蒙古族与酒有着特殊的不解之缘。他们终年游牧,四处漂白,喝酒就成为了他们抒发性格、排解孤寂的最好方法。“天苍苍,野茫茫,风吹草底见牛羊。”在一望无际的草原上,天蓝地绿,羊儿白,牛儿肥,却很难见到人烟。

所以无论是民族佳节,仍是喜庆之日,酒都是来增加气氛、表达情谊的最好物质。蒙古族热心好客,酒也是蒙古族人们表达对客人真挚的敬重与敬爱的佳品。因此,酒是蒙古族终年必备之物,蒙古族家家户户都有储酒的习气,有的人家还把很多的酒装入瓷器中密封好,然后埋在地下,使之成为陈酒,以便招待显贵的来宾

蒙古族历史悠久,是一个热心好客、考究礼仪、胸怀坦荡的民族,至今保持着一套特有的民族礼仪。酒被蒙古人看作是敬老和待客的最好物品。所以逐渐形成了喝酒的风俗,其中颇有考究。蒙古族好喝酒,男女喜饮奶酒,且有大碗喝酒的豪侠风姿。喝酒有未饮先酻(祭祀)的礼数。“凡喝酒,先酻之,以祭天地。”蒙古族牧民居住在北方的高寒地带,因为日子环境的原因,他们都有爱喝酒的习气,而且酒量也很大。不过他们所饮用的酒不是咱们的高度白酒,而是自己酿造的奶酒。制作奶酒在牧区十分盛行,每当春暖花开,绿叶无垠,这时正是马下驹时,牧民开始挤奶并酿造奶酒。因为他们所用的传统酿酒质料是马奶,所以该酒又称为“马奶酒”。

酱酒文化风韵文化——传承汉唐文化精品 汉唐不良帅推荐_第1张图片

款待客人

著名作家老舍先生1961年在内蒙古写下的一首诗中写道:“主人好客手抓羊,乳酒酥油色色香。祝愿频频难尽意,碰杯切切莫相忘。”

这首诗十分生动地描绘出草原上的人们用奶酒、手把肉招待客人的场景,展示了蒙古族真挚、豪爽的酒文明。俗话说:“无酒不成席。”蒙古人在设宴欢迎客人时,总是要斟满酒杯,捧出皎白的哈达,唱起悠扬的酒歌,送去一份夸姣的祝愿,让人们领略到草原上的人们以酒寄情、以歌结友的胸怀。

表达心意

人与人之间的往来常常有酒。酒是表达礼仪的佳品,祭敖包、祭拜、婚丧、得子、寿诞时必有酒。酒是相聚喜庆的首饮,故人重逢、来宾造访、家人团聚以酒表达情谊。蒙古族给孩子起名、举办剪发典礼时,都要以酒和手把肉招待亲朋好友。孩子的爸爸妈妈也向前来恭喜的亲朋好友敬酒表达谢意。从求婚到举办婚礼的整个过程中,酒是不可短少的。蒙古族在正式婚礼之前,由男方请媒人到女方家求婚。这时,小伙子参见姑娘的爸爸妈妈后,敬献皎白的哈达,敬酒唱“求婚歌”,表明求婚的志愿。

求婚过程中,酒是表达志愿的媒介。举办婚礼期间,两位新人向客人敬酒,表达谢意和敬意。喝酒和敬酒也体现着蒙古族传统的尊老敬长美德。每当酒席,年青人都要给老一辈敬酒,并须用双手敬献,把酒作为礼物赠送时,只送给老一辈。曩昔考究年青人不在老一辈面前喝酒。在祭先人或葬礼的过程中,用酒表达对已故亲人的怀念之情。蒙古族人在结交至交朋友时,两边要共饮“结盟杯”酒,用装修有彩绸的精美牛角嵌银杯,交臂把盏,一饮而尽,永结友好。

主人礼仪

蒙古族接待客人考究礼节,欢迎、欢送、献歌、献全羊或羊背等都按礼仪程序进行,程序中都要敬酒或诵读。一般敬酒礼仪如下:敬酒者身着蒙古族服装(头饰、蒙古袍、腰带、马靴),站到主人和主宾的对面,双手捧起哈达,左手端起斟满酒的银碗献歌,歌声将结束时,走近主宾,低头、折腰、双手举过头顶,暗示敬酒;主宾接过银碗,退回原位;主宾不能喝酒的,要浅笑表明谢意,以右手无名指沾酒,敬天(朝天)、敬地(朝地)、敬祖宗(沾一下自己的前额),施礼示敬或少饮一点;主宾饮毕酒,敬酒者用敬酒时的动作接过银碗,表明谢意;向主宾敬酒完毕,按顺时针方向为下一位客人敬酒或按主人示意进行。


蒙古族把酒当成饮品之首。斟酒以满为敬,这不仅是好客的反映,更是一种祝愿的表现。敬酒时,考究着装规整,用双手敬献或用右手,恭顺虔诚地给客人连敬三杯酒,三杯各有说道:第一杯是感谢上苍恩赐咱们光亮,第二杯是感谢大地赋予咱们福禄,第三杯是祝愿人世吉祥永存。

蒙族有客来必热心招待,宴饮必备各种酒,献上纯洁的马奶酒和各种肉、乳食物。主人和客人有必要畅饮,“男女杂坐,更相酬劝不禁”,“客饮若少留涓滴,则主人更不接盏,见人引尽则喜”,“必大醉而罢”。他们认为,“客醉,则与我专心无异也。”来客后,不分主客,谁的辈分最高,谁坐在上席的位置。客人不走,家中年青媳妇不能休息,要在旁听候家长召唤,随时斟酒、添菜、续菜。

遇到显贵客人时,敬酒要实施“德吉拉”扎节:主人拿来一瓶酒,酒瓶口上糊有酥油,先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油往额头上一抹,客人依次抹完,主人才拿杯子斟酒敬客。客人这时一边喝酒,一边说些吉祥话或唱歌。牧民招待客人喝茶叫“浅乌”,当主人给客人敬茶时说声“浅乌”,客人如客气说不喝,主人则认为客人不喝或不好喝,就不再给了。

蒙古族的酒文明中,酒和歌总是相伴的。美酒和歌声是草原人招待客人的最高礼节。悠扬的歌声融入酒香,让人心旷神怡;醇香的美酒融入厚意的歌声,让人开怀畅饮。在歌声中碰杯,在喝酒中欢唱,淋漓尽致地展示了蒙古族酒文明的魅力。蒙古族在酒席上唱的祝酒歌不计其数。“金杯银杯”激越美丽、热心洋溢、节奏愉快。“银杯”展示了蒙古族高雅的礼节和厚意厚谊。“宴会歌”表达了碰杯同庆的心愿,让人们陶醉在成功的喜悦中。


这些歌,给人愉悦、舒畅的感觉。一首首美丽的祝酒歌,让人们沉浸在歌声中,即便不喝酒也会被歌声陶醉。

蒙古人对老一辈和客人极为尊重和热心,所以当老一辈和客人上马、下马、进门、迎候、送别时,都要敬酒,有时还要唱上一段精彩的敬酒歌。例如送客人上马时,要敬上一杯“马镫酒”,祝愿客人喝了酒后腿上有劲,一路顺风。

客人礼仪蒙古人在敬酒时,也常有“借花献佛”的风俗。例如当主人敬给客人一杯酒时,客人也能够借主人的酒,敬给其他人,以表达敬重和友好的爱情。不过,蒙古人去作客或是看望老人时,从不空手,往往都要带上酒或其他食物。客人要尊照蒙古法族习气,主人敬茶时要少喝点,停会儿再喝,不用客气。此外,敬客人酸奶子时,主人要放在客座中心,先由长者端起来喝,碗内喝完,主人再斟满,依次轮流饮用。但第二次轮饮时要扮演一个文艺节目,之后主客才共同进餐。客人用双手或右手接过酒后,不能马上一饮而尽,而是用右手无名指蘸酒向上“三弹”,即一是“愿蓝天和平”,二是“愿大地和平”,三是“愿人世和平”。蒙古人用酒寄托了人世间最夸姣的情感和希望。主人敬的三杯酒,客人把前两杯各抿一抿,第三杯悉数喝完。假如客人的确不能喝,将三杯酒各抿上一口,以示对主人的谢意和以诚相待的真情。喝完主人敬的酒后,客人向主人回敬酒,有些当地客人把主人敬的酒喝一口之后,回敬给主人,表明敬意。也有些当地考究敬两杯酒。


待客时主人常常要唱敬酒歌敬酒,一支歌客人要喝一杯酒,使之不能拒绝。蒙古族认为让客人酒喝得足足的,才觉得自己心意尽到了,所以主人家从老到少轮流向客人敬酒,客人不喝下去,主人就要一向唱下去,知道客人喝下停止。

我国的酒的发展史基本都是因地制宜从而酿造出来的,比方南边的白酒,酿造质料都是当地产的粮食,而且还能驱寒除湿等作用,而蒙古族的马奶酒也不用过多赘述,同样是因地制宜,而且酿成酒还方便储存带着等作用。

充分的说明晰咱们人民的才智,经过多年的传承发展,酒现已离不开人类的日子,而且还形成了共同的酒文明和酒风俗等。虽然南北的酒的酿造工艺和质料不一样,但是它们却有一个共同点,那就是拉近人际关系!


酱酒文化风韵文化——传承汉唐文化精品 汉唐不良帅推荐_第2张图片

白酒仍是向咱们推荐这个,逢年过节,自饮送礼的必备好礼!


酱酒文化风韵文化——传承汉唐文化精品 汉唐不良帅推荐_第3张图片

你可能感兴趣的:(酱酒文化风韵文化——传承汉唐文化精品 汉唐不良帅推荐)