温莎面包

图片发自App

做法：高粉450克 低粉50克 蛋黄40克（差不多3个）砂糖50克 奶粉15克 水280-300 无盐黄油40克 盐6克 酵母6克

1.除了黄油，全部食材加入主锅。揉面模式3分钟。

2.加入切好的黄油，放入主锅。揉面模式4分钟。

3.滚圆面团，盖好醒十分钟。

4.把面团分割成每60克，滚圆松弛十分钟之后，再把面团做一次擀卷。（全部放进去会多了三个60克的面团，可以另外整形做面包。）

5.整形好薄薄涂一层油，发酵到3到3.5。现在天气冷，时间稍微比较长，酵母可以放多一点点。

糖粉放在筛子上均匀的撒在面包胚上面。

6.200度上下火烤8分钟。个人认为每家烤箱不一样，我家的烤箱上火180，下火200差不多，等到上色就盖上锡纸。再烤6到8分钟。