2021-01-07 炒油菜

味道：偏辣、偏酸、偏咸

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   准备工作：小油菜劈开洗好（想切的话可以切一切），另外七、八颗不是特别大的小油菜，刚刚够一个人的量，请适量择菜；

                     切好香肠（没有肉，有的话可适量）；

                     打开同父母视频电话（时间可以相互商讨好——主要在父母的指导下完成）；

    操作：将炒锅烤干（有水的话）；

               加油（最好是花生油，听说大豆油做不好，不好吃），直至油开始冒烟；

               在等油冒烟的过程中，切好姜、辣椒（最好是红椒，没有的话青椒也可以）、蒜（根据口味自定）；

               油冒烟之后放姜，等一会会儿，放香肠（有肉的放肉），勤拿锅铲翻锅；

               倒入少许酱油（或者生抽？？不记得是不是在这时候放了），放盐（这个也不记得是不是在这时候放了）；

               然后将小油菜和青椒（如果是红椒，可以和姜一块）放入锅中，加醋（根据口味自定，真诚推荐白醋），勤拿锅铲翻锅；

               听说五六分钟可以吃，但是想要吃软的小油菜，可以等到菜梗软了再出锅，出锅前记得加味精（味精少许，吃多了，好像要长白头发——有待查证）；

主：两个馒头；

      中午剩的一碗八宝粥；

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不好吃的话，不接受任何形式的批评