五花肉炖土豆:第一眼就知道，你是我喜欢的味道！

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每个季节都有属于它的菜，每种天气都有属于它的心情，每种心情激发不同的味觉与食欲，从而决定了你餐桌上的菜肴。

每道菜背后都写着一种心情，都有它出现的故事和理由。

就像今天，满满的一天 ……

傍晚，屋外稀稀落落的下起了雨，拌随着大风时不时拍打着窗户。不一会，凉爽清晰的空气钻进屋子，一扫困扰我整天的混沌。

早餐点外卖，午饭在食堂糊乱吃了点就换班，接着带三个家伙，又是追又是跑，哄觉觉，洗洗涮涮。然后还没等屁股粘座，小家伙醒了。又然后开始给小家伙做饭加餐 ……（此处省略几百字）

等到孩爸把仨一起卷出了门，我边收拾残局边寻摸着晚上的饭菜。

窗外的雨点拍醒了我，这天气！需补充点热量！呵……傻笑突然中断，那啥……那父儿一群岂不会淋个正欢吧？

当然，我的担心是多余了，电话追踪，他们早就一窝蜂卷到奶奶屋去了。

好吧！我终于能踏实下来准备晚饭了。

好吧，好吧，言归正传。

今天的主菜，五花肉炖土豆是这样做的:

一、五花肉洗净切块。

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二、锅里热油，放冰糖炒色（小火）。

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三、等油呈琥珀色，放五花肉煎炒（尽量让每一块五花肉均匀受热，每个面都成金黄色。这是上色的关键）。

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四、放入调料，翻炒1分钟。

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五、放汤。大火炖十分钟，小火再炖20分钟。

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在炖的期间备好土豆块。

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六、放入土豆，小火再炖十分钟。

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七、揭开锅盖，大火收汤（收汤很关键，决定最后出锅的颜色。）

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八、出锅。

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这道菜的五花肉肥瘦相间，滑而不腻，土豆充分地吸收了肉香，还带着自身的香味，又细软又面甜。不过，这两者的确是高热量搭配，要管住点嘴哦。(＊￣︶￣＊)