2021的第一本书从饮食开始

今年阅读的第一本书是《饮食术》，在这里摘抄了一些内容:

1.从事重体力劳动的人长寿

2.吃米饭过多的村子是短寿村

3.只吃鱼而很少吃蔬菜的村子是短寿村

4.多吃大豆制品的村子是长寿村

5.吃大量蔬菜的村子的长寿村

6.吃肉过多的村子的短寿村

7.慢慢地享受进餐很重要

让我印象最深的是最后一点，因为我自己长期的吃饭速度都是特别快的，还记得初中那会两三分钟干完饭，现在吃东西的速度也很快。但书中提到以前古代人吃东西是很慢的，我们的身体结构，消化系统和以前没有太大的改变，我们吃东西也应该慢慢地吃，慢慢地享受，好好咀嚼，让食物与唾液中含有的消化酶混合在一起，让自己不要过快有饱腹的感觉。

书中还列举了一些有益身体健康的事物与事件

1.橄榄油

2.坚果

3.葡萄酒

4.巧克力

5.大豆:豆腐，豆浆，鸡蛋

6.奶酪

7.蓝莓

8.现磨的地道咖啡

9.做菜使用醋

10.水果要放在早餐，并少量食用

11.面包要吃天然酵母，全麦粉的

以前我总觉得自己一日三餐按时吃，有时候吃得很多，很饱也都正常，看完这本书后我发现作者(一位糖尿病专家，医学博士）从调查了大量的论文，统计数据等方面得出了一些结论，值得我们去践行书中的内容，拥有一个更好的饮食习惯。