一碗炸酱面

你们都吃过炸酱面吧？当然，我也吃过，可是我吃的炸酱面和你们吃到的味道绝对是不一样的。

我是西北人，以面食为主，当然很早就知道炸酱面了，可是日常却没有吃过，因为小时候在我们眼里，这种从北京地区传过来的面食是一种比较"高档"的面食。我上高中住校的时候，学校食堂总是供应着炸酱面，比我们常吃的汤面要贵五毛钱，可是也正是因为这五毛钱，我从来都没有吃过炸酱面。每次在食堂打饭的时候，内心无比羡慕那些可以吃到炸酱面的同学，可是我心里也很清楚，这种面不是给我这样的学生准备的。我能吃得起的就是一碗汤面，不仅便宜，而且因为有汤，我们可以把自己从家里带来的干锅盔泡在汤里，增加食物的分量，填饱肚子。

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以至于大学毕业之后，有一次在济南终于尝到了炸酱面的味道，咸咸的酱汁沾满了长长的面条，非常入味。我记得我吃完了这碗面，但是模模糊糊记得好像并没有吃完里面的肉丁，应该是觉得有点太咸了，并不像我想象中的那么高档的面条应有的味道。

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后来应该也陆续吃过几次炸酱面吧，但是却再也没有了中学时的那种味道，宽宽的面条、香喷喷的酱汁、饱满的肉粒、冒着热气的搪瓷大碗、还有那些年轻的笑脸。其实那种好吃的炸酱面我从来都没有吃过，只记得它的香气和热腾腾的感觉，所谓的味道只是我想象出来的而已。

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带着这种复杂的感觉，我在餐馆里从来没有点过炸酱面，后来到了南方，就很少见到炸酱面了，偶尔去北京出差，也几乎不会想起来要吃碗炸酱面。就在这种记忆快要消失的时候，我家老婆昨天突然说要自己动手做炸酱面吃，一下子勾起了我的好多回忆。

是的，她做的炸酱面的确很好吃，完全像极了我记忆中的味道，只是她不知道我在吃这碗炸酱面时内心那些复杂而五味翻腾的感觉。