与辣椒来一场恋爱

 

      当飞机飞抵重庆江北机场，坐我后面的顾君就大发言论：要谈一场恋爱，与川味的麻辣，来一次深深地舌吻。

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      一千种地方，就有一千种辣的滋味。和喝酒一样，国人的攀比心理，在吃辣方面，也体现的淋漓尽致。于是在接下来几天的旅程中，总有人在抱怨，重庆菜怎么不辣呢？还没我们衢州菜辣，有一种上当受骗的感觉，看上去红彤彤的锅里，却总不觉得过瘾。也许有人已觉得辣，却因为面子问题，咱地道的衢州人怎能向辣椒缴械呢。

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      川渝之辣，在于麻辣。两者重叠，浑如火上浇油，对舌头造成了双重打击，瞬间失去了知觉，只能张着嘴“呼哧呼哧”直流汗。当然这是我们来重庆前的想象。

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      在洪崖洞、磁器口的小摊位上，有切成小指甲盖般大小的牛肉干、豆腐干，口味大多是五香的，麻辣的……

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      用牙签一戳，各种口味都尝一尝。吃到后面，我们是一根牙签，从街头吃到街尾。不用不好意思，外国友人也拿着牙签吃得欢。商家也不见生气，可见利润是可观的，不然怎么会游客把碟子里的食物吃得差不多，马上就添满呢！

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      当然还有很多冒着猩红颜色的干辣椒，与花生拌在一起，在诱惑着你伸手，尽管做好了心理准备，尝后却出乎意料，“没有想象的辣！”难道我们吃辣的水平，已成九段高手。

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      晚上一个人步行20分钟，只为寻一碗原汁原味的重庆小面。好的美食，往往隐于街角巷尾。我们白天去的地方，甭管名气有多响亮，也只不过是当地人为外地人开的风景；或许那些吆喝你们的生意人，仅仅比你们早几个月来到重庆。

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      “来一碗重庆小面。”我看了下这家巷子面店墙上挂着的荣誉牌“要不要辣？”我对店家抛来的问题，一犹豫，“微辣。”内心有种挑战的冲动，但理智让我向现实妥协。

      果然，微辣对我来说刚好够受，但是那直透舌尖的麻，让我的额头起了汗。说实话，以前一直没关注过重庆小面，本来想选个三两，还好听店家，二两分量很足了。

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      啥嘛子重庆小面，不就是我们常说的菜面，有段时间我经常吃。当然还是怀念多年前在老生活区吃的菜面：一碗光面加几片菜场最便宜的菜叶，加上一瓢辣椒酱，在露天的巷子里，“呼啦呼啦”地扒着面喘着粗气，冬天的寒风也驱不走体内的燥热。

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