氤氲岁月的美感

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氤氲岁月的美感

吴炯

认识王老师有些年头了，两家人也经常往来。渐渐地，对王老师越是了解，越如对某块玉、某个私淑的美景那样的喜爱。

王老师在网上叫兰若，在博客刚刚兴盛的时候，“兰若的灶间闲话”就有一堆粉，追着看。王老师本职是《黄河》杂志的编辑，她对文学的敏感更先于对美食的敏感，或者说，她因了文学的敏感，在做家常美食时，是把美学的修养都综合在一起了的。日常生活里，王老师最常做的是女红和烘焙，她家里有很齐备的剪刀，各色各样，看起来蔚为壮观。看她做女红是种享受，如国画大师画自己拿手的竹，心中早已有数，动作行云流水，不经意间，一件改制的衣服就成了。日常人们喝个茶，而王老师是烤面包，一块面团，在她手里如有灵性，每天早晨，她揉一块面团，对水分软硬了如指掌，揉好，就放边上醒着，她去干别的事，到时候再看看，醒好了，就放烤箱，定时，到时就好了。有时候，我想，王老师家里如果养着猫，应该是这样，王老师偶尔抱着猫，瞟一眼窗外的白云，此时，面包烤得了。

草木本有心，何求美人折？

王老师做美食也属此种心境。如同家里养着花花草草的，日常你总得伺弄吧，因此，她不太赞同“管好丈夫的胃，就管住了丈夫的心”的说法。她做美食，亦如她做女红、烤面包，日日常常的，而在这日常里经常翻出了生之美感。她自己做香糟，做法不复杂，而她不愿去用市场上现成的，即是对美食认真的表征。她对香糟的议论更看出其生活的底蕴和文学的精妙了，“就像这绍兴老酒和香糟，即使是前世的姻缘，也得要靠相互渗透浸润，在寂寞之处静静地滋养，才能把生活这盘菜炒得好。”我最心仪她的“红苹果酒卤猪腩”，原材料主要也就两种，超市里金玛丽红苹果酒，猪腩就是五花肉，两种食材都极普通，然而，妙手生花，成品红亮诱人，入口又香又糯。这普普通通的生活就变得有声有色起来。

这款猪腩自有油腻之嫌，王老师还有许多清爽又清雅的美食。春天了，吃笋自是当季，她用春笋和莴笋同炒，泡椒炒双笋，而名字就风雅的紧，“春风吹破玻璃瓦”，听了就是一幅生动的画。她也能做素斋，“华严清品”，即青菜豆腐也。“如果懂得细细品尝，最平凡的事物也能有最富丽堂皇的境界。”简简单单的青菜豆腐，也不简单了。她也曾和女友在广东一座小城的西湖上，偶遇暴雨，索性就在茫茫雨雾中聊天，整个湖里仅只她们这一只船。她心中不是也住着一个张岱嘛。

她平时不太爱讲话，总是微微笑着听朋友们谈天，而她内心的机敏会在一两个词里，如大马士革刀一样闪出光来，有时我听到，心中不由得一凛，神情也不由得一振。因此，有如此听伴，实乃话痨者们的福分。最后，王老师大名王瑞庆。

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