枸杞的营养及食用注意点

枸杞价廉物美，是延年益寿之品，营养价值很高。所有，它有个有趣的别称——“却老子”，意思是能延衰抗老，效在《神农本草经》中被列为上品。而且，李时珍的《本草纲目》说：“其可补肾生精、养肝、明目、坚精骨、去疲劳、益面色、长肌肉”，久服能延年益寿。

现代研究表明，枸杞子能够增强免疫力、降血脂、抗脂肪肝、抗癌、降血压、降血糖、还能刺激生长，它的具体功效表现在以下几个方面——

1.延缓衰老

枸杞含有人体所需的氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，适当摄入这些营养物质，可以达到补益身体、延衰抗老的功效。它还含有丰富的多糖、维生素E、硒及黄酮类物质，对于皮肤抗氧化有很好帮助。

2.祛风明目

枸杞子有“明眼子”之美名，因为它善滋补阴液，又入肝经，目为肝窍，故而善明目。《本草汇言》称它“非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。”

3.强腰健膝

中医认为，肝主筋，肾主骨，肝充则筋健，肾充则骨强。因此，筋骨的问题，大都和肝肾有关。枸杞子味甘性平，质地滋润，入肝、肾经，所以也有强腰健膝之效。

4.润肺止咳

中医讲，肺喜润勿燥，肺阴不足，就容易喉咙干干的，还容易干咳。而枸杞子可滋肺阴而润肺燥，所以吃枸杞对肺很有好处。

好东西，要吃得对，功效才会更好哦，那么我们如何随着季节养生重点的转换，最大发挥勾芡的功效呢？

1.春天

春天是人体内阳气升发的最佳时节，枸杞味甘平补，这个时候可以单独泡着饮用，也可以和微温的材料搭配饮用效果更佳。

比如和黄芪一起泡水喝，有补气助阳之效。

2.夏季

夏天暑热严重，此时可以搭配菊花、金银花等清火之物泡水饮用。尤其是搭配菊花，除了降肝火，滋阴明目效果也更好。

3.秋季

秋天气候干燥，容易皮肤起屑、口干唇裂，适合搭配一些滋润的材料来吃，如：麦冬、百合、雪梨、玉竹、川贝等，效果会更好。

比如枸杞搭配麦冬，有养阴生津、润肺止咳、清心除烦之效。方法也很简单，枸杞、麦冬各15克+冰糖两小块，温开水泡服即可。

4.冬季

冬天是滋养肾脏的好时节，此时适合搭配山药、龙眼、红枣等补养固肾的食材一起熬粥，能护住体内阳气，增强御寒能力。

勾芡的食用注意事项

枸杞虽好，也不可贪多，成年人每日保健不应超过20g，这3类人更是不食用为好。

1.炎症患者

在各种炎症期间，不管是口服枸杞子还是泡水喝，都可能会让炎症加重。

2.感冒发烧患者

此时身体虚内火旺，枸杞子可能会加重感冒发烧症状。

3.腹泻患者

体虚腹泻患者在食用枸杞子后，可能会加速腹泻的症状。

买到高品质枸杞的小经验

一看——

看颜色和个头，优质的枸杞子应该呈暗红色，如果过于鲜艳红润，或许是熏了硫磺的缘故，对健康无益反而有害。

二闻——

熏了硫磺的枸杞子一般闻起来有明显的酸味或刺激性味道。

三捏——

选用枸杞子时，可以先抓一小撮在手里轻轻捏一下，如果不黏腻在一起、没有明显的结块质量更好。