在过去的篇章里，食与心结合世界卫生组织数据、最新科研报道和自身观察分析介绍了中国当前的健康状况及原因，比较了新西兰、伊朗、斯里兰卡、巴尔干和日本这些国家与中国的健康差异及原因，结果发现：不管生活在世界上哪一个地方，无论收入高低，饮食都是决定健康的最主要因素；健康的饮食帮助人体减少疾病风险促进健康长寿，比如伊朗和日本；不健康的饮食则会增加各种慢性疾病和早逝风险，比如中国、新西兰和巴尔干国家。
那么不健康的饮食有什么特点？什么样的饮食不健康？2014年BBC纪录片《The World’s Best Diet》比较了全世界50多个国家和地区的饮食方式及其优劣点，本期食与心将结合BBC纪录片和世界卫生组织相关数据，为您盘点总结世界上最不健康的饮食。
1. 倒数第一名 马绍尔群岛 排名50
马绍尔群岛是位于南太平洋上的美丽岛国，这里本该是最好的海滨度假天堂，
但令人震惊的是：马绍尔群岛是全世界糖尿病死亡率最高的地方，医院最常做的手术就是糖尿病截肢手术；
这里也是全球肥胖症人数比率最高的国家，每三个人中就至少有一个是肥胖症患者。世界卫生组织数据显示，马绍尔群岛糖尿病发生率高达20.7%，肥胖症发生率高达42.3%。
（需要注意的是：这里是肥胖而非超重，世界卫生组织定义的肥胖标准被BMI≥28，超重标准为BMI≥25，BMI=体重/身高2，单位为Kg/m2）。
为什么马绍尔人糖尿病情况会如此严重，关键原因在于他们的饮食：由于新鲜食品价格昂贵，马绍尔人最常吃的就是罐装加工食品（包括罐装谷物、肉和蔬菜等）、白米及高脂肉（如火鸡屁股）。
但糖尿病并非当地人的遗传病，70多年之前，马绍尔人以渔猎采集为生，糖尿病几乎没听说过。
1944年，美国占领该地区，并在比基尼珊瑚礁进行了核试验，当地人不得不离开原本捕鱼狩猎采集的地方，依靠美国人提供的进口食物为食。
这一结果实在令人感慨，没有人预料到，这种饮食转变居然给当地人的健康带来如此巨大的破坏！
2. 倒数第二 俄罗斯 排名49
虽然俄罗斯人传统上也喜欢吃蔬菜类和发酵奶制品，但对于酒精的偏爱让他们高居不健康饮食倒数第二名。
俄罗斯坊间甚至有这样的‘传说’：“红酒能预防心脏病”，“伏特加治头疼”。
在俄罗斯，1/4男性会在55岁前死亡，死因主要是肝病、酒精中毒、意外及醉酒打斗。
世界卫生组织的数据显示，俄罗斯人饮酒量远大于欧洲平均水平（欧洲人普遍饮酒偏多），
俄罗斯人寿命也明显低于收入更低的其他国家。
3. 倒数第三 科威特 排名48
1938年发现丰富的石油资源后，科威特迅速成为世界上最富裕的国家之一。但与科威特人钱包变鼓相伴随的是腰围的增加，这与他们的饮食变化密不可分。
迅速富裕的科威特人很快就爱上了目前全世界最流行最让人上瘾的饮食——西式饮食，比如汉堡薯条冰激凌。
世界卫生组织数据显示：虽然科威特极度富裕（科威特人均收入88170美元，中国人均收入11850美元），但人均寿命并不高，男女分别为74岁和76岁；科威特人糖尿病发生率为14.7%，肥胖症比率为38.3%。
排名紧挨着科威特的是其他中东石油国家，倒数第四位沙特阿拉伯（排名47），倒数第五为阿联酋（排名46），倒数第六为卡塔尔（排名45），
这些国家经历与科威特类似的经济发展和饮食转变过程，目前也面临相似的健康威胁。中东石油国家这种由于饮食和生活方式改变带来的健康状况改变，甚至已经被称为“新世界症候群”。
4. 倒数第七 墨西哥 排名44
墨西哥是玉米的原产地，这里具有悠久独特的饮食文化，但当前的墨西哥人的饮食却排名倒数第七，为什么呢？这里每三个人就有一个患肥胖症，难道墨西哥饮食还能导致肥胖？
了解下现在普通墨西哥人的餐桌你就能找到答案。
这些食物大都是加工好的谷物、肉、奶酪以及甜饮料，而新鲜蔬果的比重极低，这种饮食会让人在不知不觉中摄入大量的糖。
但在几十年前，墨西哥人的餐桌是完全不同的。
这种饮食转变主要是从1994年开始的， 1994年墨西哥与美国签署了《自由贸易协议》，自此美国的工业化加工食品大肆涌入墨西哥。这些食品价格低廉，普通人逐渐承担不起新鲜食品的费用，于是餐桌上的新鲜食品不断被替代，加工食品越来越多。
饮食改变影响最大的是儿童，墨西哥是世界上儿童肥胖率最高的国家之一，薯片、果汁和汽水这些垃圾食品是墨西哥儿童最爱的食物，这些食物虽然吃的时候快乐，却会给他们带来无穷危害。
由于偏爱垃圾食品，很多墨西哥儿童都有龋齿。
5. 倒数第八 美国 排名43
排名倒数第八的是美国，西式饮食的引领国和首创国。
美国是世界上食品加工业最发达的国家，肯德基、麦当劳、可口可乐，这些世界上易让人成瘾的垃圾食品都源于美国。
20世界70年代，美国开发了用玉米制作果葡糖浆的技术，此后廉价的甜度更高的果葡糖浆（也叫高果玉米糖浆）取代了蔗糖成为食品行业新宠，而添加了果葡糖浆的加工食品又成为市场宠儿。
而高糖的甜食、饮料和点心等加工食品，以及汉堡薯条热狗等快餐的大量消费使美国人面临严重的健康危机。尽管是全世界最富裕的国家之一（人均收入53960美元），拥有最发达的生命科学医疗技术，美国人均寿命仍低于大部分发达国家。
美国生产引领的这种廉价工业化加工食品，不仅危害了美国人自己的健康，也重塑了世界上大部分国家的饮食习惯，而这种以高糖高油精加工低纤维为特征的饮食方式是目前世界上大多数国家肥胖和糖尿病人数不断增加的主要原因。
位于倒数第九和倒数第十的分别是委内瑞拉与阿根廷，
这两个国家同美国一样，大量消费包含果葡糖浆的加工食品和其他加工食品，目前面临着同样严峻的健康威胁。
6. 小结
综合以上结果，不难发现：工业化加工、酒精和糖是不健康饮食的最主要特点。
在工业化和全球化的浪潮中，世界上很多国家由于不同原因放弃传统新鲜自制食品转而食用工业加工食品，而这些早就放弃传统饮食的国家目前无一例外都面临严重的健康问题，而其中大部分国家由于食物成瘾和价格等原因目前甚至都难以回头再选择传统饮食。
但目前世界上更多的是正在经历这一饮食转变的国家，比如中国，大部分人还有选择的余地，但在这种很容易就能恢复健康饮食的情况下，你愿意回头吗？今天你吃的方便食品、酒精和糖过量了没？
下期食与心将为您介绍世界上最健康的饮食及这些国家的健康状态，敬请关注！